ちょっと、おくさんっっ。突然だけどさ、「エコ」について考えたことあ〜る？
THERMOS シャトルシェフについて
THERMOS シャトルシェフについて
THERMOS シャトルシェフについて
THERMOS シャトルシェフについて
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THERMOS シャトルシェフについて
お野菜入りやわらかチキンロール
お野菜入りやわらかチキンロール
- 鶏もも肉 大2枚（700gほど）
※ムネ肉でもＯＫ。 - サラダ油 少々
- 大根 1.5cm幅ほど
- にんじん 1/3本
- しいたけ 2枚
- 絹さや 10枚ほど
- お野菜は、いんげんやアスパラ、ねぎ類やきのこ類、なんでもお好みで大丈夫です。
- 水 500cc
- しょう油 80cc
- 酒 80cc
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 白ネギの緑の部分 1本分
- しょうが ひとかけ
- たこ糸を用意
- サラダなど添えるものを用意。
（今回はサニーレタス、ブロッコリーの新芽を使用）
- 大根、にんじん、しいたけ、絹さやは千切りにしておく。（細くなくてもよい。）
白ネギの葉の部分は軽くつぶしてから3〜4cmのぶつ切りに、しょうがは皮ごとスライス切りしておく。 - 鶏もも肉を観音開きにし、手前に(1)の野菜をのせてくるくると巻く。（写真1）
巻いたらくずれないようにたこ糸で全体を縛る。 - フライパンにサラダ油少々を引き、(2)の鶏肉を強火で焼き、全面に良い焼き色を付ける。（中まで火を通す必要はない。）（写真2）
- 調理鍋に(3)の鶏、水、調味料類、(1)の白ネギの葉、しょうがを入れ、強火で一気に沸かし、5分間グツグツ煮る。（写真3）
- 保温容器に1時間以上入れる。（2時間くらいになってしまっても全然OK。）（写真4）
- 食べる直前に火にかけなおし、強火で15分一気に煮立てて水分を8割ほど飛ばす。（写真5）
- たこ糸を切ってとりのぞき、輪切りにしたらサラダと共に皿に盛る。（写真6）
お野菜入りやわらかチキンロール
THERMOS シャトルシェフの特徴
THERMOS シャトルシェフの特徴
THERMOS シャトルシェフの特徴
