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＜材料＞

• ○牛乳　　１００ｇ
• ○抹茶　　５ｇ
• ○コーンスターチ　　７ｇ
• ○グラニュー糖　　５０ｇ
• 生クリーム　　１００ｇ

＜道具＞

• アイスクリームディッシャー
• アルマイトクイッキー 深型ミニ
• アルマイトクイッキー 浅型ミニ
• アルマイトクイッキー 浅型小々

抹茶アイスの作り方

• 小さな鍋に○を全て入れ、泡立て器でかき混ぜる。
• 弱火にかけながらかき混ぜ、とろみがついたらOK。冷ましておく。
• ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で７分立て（とろりとするくらい）に泡立てる。
• 人肌に冷めた３を入れて、泡立て器でかき混ぜ、均一に混ざったらOK。
• 容器に流し込み、冷凍庫で３時間くらい冷やす。固まったら完成。

抹茶アイスがあるならば、和風パフェが食べたいですね〜
白玉団子のもちもち感と、抹茶アイスのほろ苦さ、小豆餡の甘さのハーモニーが絶妙です！！
あ〜美味しい。
白玉団子を作るときは、水でなく豆腐で作ると、もちもち感が長続きするのでお勧めです。
私は豆腐屋ジョニーで作りました＾ｍ＾
小豆餡も缶詰を買ってきたので、簡単に作れちゃいました。

＜材料＞

• ●紅茶の葉　　１０ｇ
• ●水　　５０ｇくらい
• ●牛乳　　１２０ｇ
• ○コーンスターチ　　７ｇ
• ○グラニュー糖　　５０ｇ
• 生クリーム　　１００ｇ

＜道具＞

• アイスクリームディッシャー
• アルマイトクイッキー 深型ミニ
• アルマイトクイッキー 浅型ミニ
• アルマイトクイッキー 浅型小々

ロイヤルミルクティーアイスの作り方

• まずロイヤルミルクティーを淹れます。小鍋に紅茶葉と水を入れ、弱火にかけます。沸騰したら牛乳を入れ、更に加熱します。吹きこぼれる寸前まで加熱したら火を止め、蓋をして蒸らします。（牛乳に香りを付けるため。）しっかりと濃いミルクティーを作りましょう。
• １を漉して、ミルクティーを１００ｇ抽出する。それを小鍋に入れて、更に○の材料も入れて、泡立て器で混ぜながら加熱する。とろみがついたらOK。
• ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で７分立て（とろりとするくらい）に泡立てる。
• 人肌に冷めた３を入れて、泡立て器でかき混ぜ、均一に混ざったらOK。
• 容器に流し込み、冷凍庫で３時間くらい冷やす。固まったら完成。

香ばしくぱりぱりのチュイル（薄焼きクッキー）にアイスを付けて食べると・・・あ〜美味。
アーモンドの風味もまた、良いですね。
チュイルは簡単に作れるのに、ちょこんと添えてあげるだけで贅沢なおやつになりますね。アイスクリームディッシャーを使うと、まあるく可愛く盛りつけられます＾＾

アーモンドチュイルの作り方

• アーモンドスライスは煎っておく。バターは溶かしておく。
• ボウルに卵白を入れ、泡立て器でコシを切るように混ぜる。そこへグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。（メレンゲにする必要はない）
• 小麦粉をふるい入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
• 溶かしバターを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。アーモンドスライスも入れて混ぜる。
• クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーンで薄くのばして乗せていく。
• １８０度に温めたオーブンで１０〜１５分、良い色になるまで焼いたら完成。