もしも、まだおためしでない方は、とにかく一度お試しください!とても美味しい和菓子がとても簡単に作れる魔法の白玉粉です♥

私がこの白玉粉に出逢って、もう十数年経ちます。ほかの白玉粉で試作をしたことも何度もありますが、やっぱりこの白玉粉がいちばんおいしいです!

扱いやすいし、できあがりがほかの物と比べて断然違う美味しさに、もうこれ以外の物は使えなくなってしまいました。ぜひぜひぜひ一度お試しください♥

大福はもちろん、きな粉餅も作って3日経っても固くならないんです。とても艶やかな美味しい求肥ができます♪もっちり口どけなめらかな生地をぜひお楽しみください♥

違いは味だけではありません!できあがりはもちろん、作業性も全然違うんです。
言葉では説明しにくいので、他の白玉粉でも大福を作ってできあがりを比べてみました。
こちらの画像をご覧ください(できあがりを横から見たところです)。

一番左のaが今回ご紹介している「白玉粉 別製清泉印」で作ったもの、真ん中のbは「白玉粉 別製清泉印」よりも少しお安い国産の白玉粉で、右端のcはさらにお安い外国産の白玉粉で作ったものです。

できあがりが全然違うのがわかっていただけると思います!(こちらの画像は斜め上から見たところです。)
aは形成後も形が崩れていませんが、bとcは生地が下にダレてしまっています。

見た目に違いはありませんが水溶けが全然違います。aの「白玉粉 別製清泉印」は水溶けがよく、火の通りも早いのですが、bは水溶けが若干悪く、生地が柔らかいです。cは水溶けが一番悪く、火の通りも遅いです。

餡を包むときも、aの「白玉粉 別製清泉印」は生地に弾力があり、餡にフィットしていて包みやすいです。先ほどの写真の通り、餡を包んだ後も形が崩れません。bは少し生地がべとつき、作業しにくいです。餡を包んだ後も生地が下にダレてしまっています。cはbよりもさらに作業がしにくく、最も生地がダレてしまっています。

aの「白玉粉 別製清泉印」は、やわらかいけど弾力があって口溶けが良いです。bはaほどの弾力はありませんが、口溶けは良かったです。cはべちゃべちゃした感じで、口に残りました。

もちろん「白玉粉 別製清泉印」以外の白玉粉でも、形成しやすいように水分を減らしたり、加熱時間を多くして水分を飛ばせば、それなりに包みやすい生地はできます。ただ、そうするとやっぱりそれなりの美味しさになってしまうんですよね^^;

お団子やきな粉餅、大福のようなお餅がメインのお菓子の時は、ぜひ「白玉粉 別製清泉印」を使ってみてください。本格的な味わいを堪能できますよ♥

意外に簡単に、とても美味しい和菓子をお楽しみいただけます。

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