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Wilton メレンゲパウダー 8oz

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Wilton メレンゲパウダー 8oz
商品コード:020299
数量 単価(1個)税込
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規格
226g

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美しいアイシングクッキーを手軽に作るならWiltonメレンゲパウダー
流行りのアイシングクッキーをいつでも清潔で手軽に作れる
アイシングクッキーのベース「ロイヤルアイシング」を作ってくれるのがこのWiltonメレンゲパウダーです。
生の卵白や乾燥卵白との違いは真っ白な仕上がり、卵白特有の香りがなく優しいバニラの甘い香りがします。
使い方は簡単!
準備するのはWiltonメレンゲパウダー大さじ1とオリゴ糖入り粉糖150gと水21~22g。
これらを混ぜ合わせるとラインを引くのにちょうどよい型さのロイヤルアイシングに。
(1)オリゴ糖入り粉糖を使うのはダマができにくいから。まずはメレンゲパウダーと粉糖をふるいます。
(2)そこへ水を入れてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら
(3)ハンドミキサーで2~3分つやが出るまで混ぜます。
(4)持ち上げると角が軽くおじぎするくらいが目安です。
天板1枚で焼けるクッキーに使える量のロイヤルアイシングができます。
よく練ったら用途に応じて水加減を調整します
(1)出来上がったロイヤルアイシングを使う前にシート状の薄いまな板の上にアイシングを使う分だけ取り出し、
ヘラで左右に練って、集めてはまた左右に練るを繰り返し、なめらかな状態に整えます。
(2)のしっかり角が立つ固さは絞り出してお花を作ったりする固さ、
(3)の角がゆるやかにおじぎする型さはラインを引く型さ、
(4)の垂らしたアイシングが5秒ほどで消える型さは面を塗る固さです。
水を加えるときはグラスなどに水を入れておき、パレットナイフで少量垂らしながら調整します。
お好みの色を作ってアレンジ自在
同じWiltonのアイシングカラーを爪楊枝の先に少量取り、ヘラで練ったら色付きロイヤルアイシングの出来上がり。
面を塗るだけじゃなく、可愛いお花も作れちゃう
ロイヤルアイシングの一番固いクリームを絞り口金 バラ 4.5mmをつけた絞り袋に入れて、
フラワーネイルに小さくカットしたオーブンペーパーを乗せて花びら1枚1枚絞って乾かしたら可愛いパーツの出来上がり。
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  • hiyokosiki227 さん  2015/06/09
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    いい香り♪

    普通の乾燥卵白とは違い、バニラのようないい香り。
    乾燥卵白を使っていたときは、どうしても匂いが気になっていたのですが、
    Wiltonに変えてから 一気に解決。

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