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冷蔵便 オーガニックショートニング 680g

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冷蔵

冷蔵便 オーガニックショートニング 680g
商品コード:022610
数量 単価(1個)税込
1個以上 ¥1,423
(税抜¥1,318)

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規格
680g
お届けの温度帯
クール便対象商品です。1回の発送に対して別途クール料金500円(税別)がかかります。
  • 有機JAS認定ショートニング・トランス脂肪酸フリー:製造過程で水素添加をしないため、トランス脂肪酸を含みません。
  • しかもノンコレステロール。添加物・保存料も一切使用していません。
  • 常温保存ができて使いやすくなっています。直射日光・強い臭いを発するものを避けて、常温の冷暗所で保存して下さい。
  • 融点は36℃ですが、真夏の暑い時期は冷蔵庫で保管して下さい。使用に最適な温度は29℃以下です。

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

トランス脂肪酸フリーで安心して使える有機JAS認定ショートニング
パンやお菓子がさっくり軽く仕上がります。
いつものバターに置き換えて使うことができます。
ノンコレステロール、添加物・保存料も一切使用していません。
真夏以外は常温で保存することができます。
素材を生かした仕上がりに
オーガニックショートニングは無味無臭。小麦そのものの味や酵母の味を味わいたい時など、素材の風味を邪魔しない油脂なんです。
バターの香りがするパンはもちろん美味しいけど、たまには素材の風味を味わい、軽い仕上がりのショートニングを使うのも新しい美味しさを発見できます。
ショートニングは生地になじみやすいという特徴も持っています。
サックサクの軽い仕上がりはショートニングならでは
ショートニングの特性としてパンやお菓子がサクっと歯切れの良い食感になります。
このサクサクとした軽さを与えることができるのがショートニングの特徴。
バターの香りもショートニングの軽い仕上がりも両方生かしたいなんて時は、写真のようにレシピの油脂を半分ずつ使うことで両方の油脂の良いところを生かすこともできます。
捏ねあがった生地を発酵させる前にボウルに軽くショートニングを塗っておくと生地を取りだしやすい
1次発酵の終わった生地をボウルから取り出すとき、生地がくっついて取り出しにくいと感じたことはないですか?
ショートニングを極薄く塗布しておくと、生地を傷めることなくきれいに取り出すことができます。
生地には黒糖を使ってコクを出し、卵黄でふんわりする生地をつくりました。
チョコはお好みでもっと多めに入れてもOKです。
バターとショートニングは2種に分けていますが、バターで風味を出し、ショートニングを入れるとボリュームが出るからです。
【ショートニングの保存方法】

・直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
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  • チョコチョコ さん  2017/06/28
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    いつも使っています。

    安心して使える商品だとおもいます。リピしています。パンだけでなくクッキーにも使えます。

  • チョコチョコ さん  2017/06/26
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    リピしています。

    パン作りに欠かせないです。安いし、オーガニックという点が気に入っています。リピしています。

  • じゅーん☆ さん  2016/08/04
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    使いやすい

    バターの量が多い場合に半量いれたり、全量入れたりをして使ってます。オーガニックなので値段は多少高いですが身体に良いものなのでこちらを購入しました。ショートニングは常温保存でいいですし、入れる時もドロドロになったりしないので使いやすいです!

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