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竹本油脂 マルホン太白胡麻油 1650g

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竹本油脂 マルホン太白胡麻油 1650g
商品コード:023609
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規格
1650g
  • ごまを煎らずに生のまま搾ることにより、ごま油特有の色と香りを抑えた普段使いのオイルです。
  • 香りに邪魔されることなく、和・洋・中のどんな料理にもお使い頂け、素材本来のおいしさを良く引き出せます。
  • 素材のアクやエグみを抑え、酸味をやわらげる優れもののごま油です。

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

有名シェフも絶賛!太白胡麻油で美味しくヘルシーなケーキ&パン作り
製菓・製パン業界大注目の製菓用胡麻油。
素材のクセを抑え、香りを最大限に引き出す太白胡麻油は、ノンコレステロールで乳製品アレルギーにも対応しています。
バターの代わりに使え、スイーツの食感や味わいを豊かに仕上げます。
ノーコレステロールでとってもヘルシー
胡麻油は抗酸化物質のゴマグリナンを豊富に含み、酸化劣敗しにくい特長があります。
コレステロールゼロで、ビタミンEを豊富に含むヘルシーオイルとして近年注目度が急上昇です。
スポンジやパン生地もふわっと軽く、もっちり食感に! 
スポンジケーキやシフォンケーキに使用するとキメが細かくなり、均一に浮いてふわっと柔らかく仕上がります。
口溶けも良く、軽い仕上がりで、しっとり感も保てます。
また、パン作りに使用しても、もっちりソフトな食感がお楽しみいただけます。
合わせる素材の色や風味を最大限に引き出します
太白ごま油は透明で無味無香なので、他の素材の色合いや風味を引き出してくれます。
チョコレートの相性も良く乳化性に優れているので、ガナッシュを作る際にバターや生クリームの代わりにお使いになると、滑らかですっきりとした口溶けになります。
有名シェフによる太白ごま油を使用したレシピをご紹介!
辻口博啓シェフレシピ
「白ごまのシフォンケーキ」 
クセのないあっさりとした上質なごま油を使った、しっとりとして口当たりの軽いシフォンケーキです。
すり白ごま、練りごまも使用し、ごまを堪能できる一品です。
菅又亮輔シェフレシピ
「太白ごま油マドレーヌ」 
バターの代わりに太白ごま油を使用した、あっさりふんわり食感が特徴のマドレーヌです。
今までのマドレーヌにはない、キメの細かさと日が経っても柔らかい生地は。いくつでも手が伸びてしまう美味しさです。
菊池賢一シェフレシピ
「太白ごま油100%のスポンジ生地」 
ジェノワーズ生地とシフォンケーキの中間で、軽さの中にもしっかりとした生地の骨格がある配合になります。
もっちりと柔らかくても、コシ折れしにくい生地になっているので、ロールケーキ生地としても向いています。
その他にも太白ごま油を使用した人気レシピをご紹介!
おすすめレシピ①
「ほうれん草のシフォンケーキ」 
ほうれん草パウダーがたっぷり入った栄養価の高いシフォンケーキです。
あっさりしているので朝食にもぴったりです。
野菜嫌いなお子様にもぜひおすすめしたいケーキです。
おおすすめレシピ②
「さつまいものフォカッチャ」 
生地にさつまいもと太白ごま油を練りこんだ、ふっくらもちもちのフォカッチャです。
時間が経ってもパサつかずにお召し上がりいただけます。
おすすめレシピ③
「太白ごま油で作る生チョコ」 
生クリームの代わりに太白ごま油を使った、口どけ滑らかで軽い食感のヘルシーな生チョコです。
すっと舌の上で溶ける、キレの良い味わいは、チョコレートの風味もより際立ちます。
新食感の生チョコ、クセになること間違いなしの美味しさです。
便利な小容量サイズもあります!
【保存方法】

・直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
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