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冷凍 ポテトシブヤ アヤ紫芋ペースト 1kg

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SALE 冷凍

冷凍 ポテトシブヤ アヤ紫芋ペースト 1kg
商品コード:024701
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冷凍 ポテトシブヤ アヤ紫芋ペースト 1kg
九州南部産のアヤ紫芋を焼き芋にして、砂糖を加えペースト状にしたものです。
解凍しそのまま様々なアレンジをすることが可能です。
ペースト状なので使いやすい
焼き菓子やパン生地にそのまま必要な分量を入れるだけでOK!
裏ごししなくてもこんなに滑らかな生地ができあがりました。
水分量は比較的少なめなのでベタッとしておらず、むしろポロポロしているほどなので、自分で水分を加えることで調節しやすい利点もあります。
鮮やかな紫色で、洋菓子にも和菓子にも使える美しい食材
着色料を使っていない自然な紫色はこんなに美しい!
紫芋の美味しそうな印象を与えてくれます。お芋はどんなジャンルにも使いやすい食材なので、洋菓子にはもちろんのこと、白あんと合わせて和菓子の主役にしても美味しくいただけます。
この綺麗な色で秋の季節感を感じることができますね。
あら不思議!色が変わります!
紫芋の色素成分であるアントシアニンは、アルカリ性で青色に、酸性で赤色に変化するという性質があります。
よって卵白などアルカリ性の材料と混ぜれば青色に、レモン汁など酸性の材料を混ぜれば鮮やかな赤色になります。
ハロウィンにこの自然の性質を利用して、魔女が作ったような色のお菓子を作り、皆を驚かせると面白いかもしれませんね。
ハロウィンスイーツにぴったり♪
紫芋のペーストがアクセントになったティラミススコップケーキです。
蓋つきの容器を使って作れば、出来上がったものに蓋をしてそのままパーティーへ持って行くことができて便利!
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  • 陽子 さん  2017/09/15
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    鮮やかな色で味も良し♪

    大容量ですが、冷凍保存できるので100gずつラップに包んで冷凍しています。
    自然な色が美しいので、モンブランなどを作ると見た目もインパクトのある美味しそうなケーキに仕上がります!
    水分は少なめでポロポロするので、必要に応じて水や牛乳、生クリーム等で水分調節をしてあげると良いです。その点、ベチャベチャしないので使いやすいですよ!

  • あゆ さん  2017/09/11
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    色んなスイーツに使いやすいです!

    説明書きにもありますが、水分量が少なめなので自分で調節出来るのが良いです。モンブランクリームなど、生クリームとラム酒を入れてもべちゃっとせずに程よく仕上げることが出来ました★
    解凍してから冷蔵で2日ほどが使用期限とかいてあったので少量ずつ解凍して使っています。
    半量の500gも販売していただけるともっと嬉しいな(´v`*)

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