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cotta 強力粉 ゴールデンヨット 2.5kg
商品コード:027004
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規格
内容量:2.5kg
  • ◆タンパク含有量:13.5% 灰分:0.41%一流ホテルでも使われている、生地の弾力性に優れ
  • 、窯伸びが大変よく、味・香りに優れたパン用粉。焼き上がったパンはふわふわでキメが細かく、耳まで柔らか、風味・食感共に最高品質のパ
  • ンが作れます。特に食パンに向いていますが、タンパク含有量の少ない粉とブレンドしてバターロールや菓子パンにもお使い頂けます。
  • また、ナッツやドライフルーツなどの副材料を混ぜる際にも、膨らみを助けてくれます。
  • 米粉・発芽玄米粉・玄米粉や、全粒粉などの膨らみの悪い粉にブレンドしていただいても、ボリュームが出ます。
  • また、ホームベーカリーで「100%ゴールデンヨットの食パン」を作る場合は、水と粉の分量を1割程度減らしていただくと失敗が少ないと
  • 思います。 用途:食パン
  • ◆名称:小麦粉  原材料名:小麦、モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC
  • 小麦粉(小麦:カナダ・アメリカ産) モルトフラワー(大麦:ドイツ他)

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

一流ホテルでも使われている、生地の弾力性に優れ、窯伸びが大変よく、味・香りに優れたゴールデンヨット
焼き上がったパンはふわふわでキメが細かく、耳まで柔らか、風味・食感共に最高品質のパンが作れます。
特に食パンに向いていますが、タンパク含有量の少ない粉とブレンドしてバターロールや菓子パンにもお使い頂けます。
ぐんと上に伸びた窯伸びとボリューム
たんぱく含量が13.5%と多く、一般的な強力粉に比べると窯伸び、ボリュームのある焼き上がりに驚きます。
特に食パンにお使いいただくのがおすすめですが、レーズンを入れたパンや膨らみの悪い粉にブレンドしていただいても、ボリュームが出ます。
きめ細かくふわふわで耳まで柔らかい
焼きあがったパンは弾力がありながらもふわふわな焼き上がり。
そのままジャムを塗ったり、サンドイッチなどにしていただくのもおすすめです。
トーストするとサクサクで中はふわもち
そのままを食べるのはもちろん美味しいけど、トーストすると食感の変化を楽しむことができます。
軽くトーストしてバターをたっぷり塗っていただくと、外側サクサク、中はふわっとしながらもかみしめるともちっとした食感です。
毎日食べても飽きのこない、天然酵母を使用したシンプルな食パンです。
粉をゴールデンヨットに置き換えて、ぜひ作ってみてくださいね!
お得な大容量サイズもあります!
便利な小容量サイズもあります!
【小麦粉類の保存上の注意】

・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。
・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。
・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。
・開封後は出来るだけ早く使い切るようにしましょう。
みんなのレビュー
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  • 白毛玉 さん  2015/09/29
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    山食にはこれ!

    添加物を気にしてらっしゃる方もいますが、グアーガムはWHOでも問題ないという結果が出ていますし、モルトフラワーはパン作りのおとも。
    ビタミンCはご存じのアスコルビン酸、影響が出るほどパンで摂取しようとしたら別の意味での害が出る位の微量。
    その為に、このパンを食べる幸福感に背を向けるなんて無理♪

  • mihoyan さん  2015/07/22
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    ボリュームが!

    春よ恋が好きでよく焼くけど食パンにすると釜伸びがいまひとつ。。
    角食焼いたらボウズになってショックだったのですが、これを配合するともっちりだけどふんわりで大成功☆ゴールデンヨットだけで山食作ってもふわふわしておいしいです!国産小麦に慣れてると、めちゃくちゃ扱いやすく感じます!

  • まなちゃん さん  2015/07/19
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    山食

    毎朝食べる食パンは家で焼いています。
    国産小麦やカメリア、スーパーキングなど色々試した結果、ゴールデンヨットが一番我が家好みで、毎回、リピしてます。

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