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サフ インスタントドライイースト耐糖性 125g(金)

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  • サフ インスタントドライイースト耐糖性 125g(金)
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サフ インスタントドライイースト耐糖性 125g(金)
商品コード:027017
数量 単価(1袋)税込
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規格
内容量:125g
  • フランス サフ社のインスタントドライイーストです。
  • 安定性抜群なリッチな生地用イーストです。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
  • 糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します。
  • ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地(砂糖量:粉15%以上目安)でも優れた発酵力が得られます。
  • ホームベーカリー1斤分で使用する場合、1袋で約40回分お使い頂けます。
  • 用途:ブリオッシュ、菓子パン、パン・オレ、デニッシュなど糖分の多いパン
  • 【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC(アスコルビン酸)
  • 【エネルギー】300〜400kcal(100g当たり)

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

オールマイティのパン酵母
食パンは勿論、バターロールなど、糖分を多く含むパンに向いています。
使いやすい3g入りの個別包装のものと、125g入り、500g入りの3種類。
用途に合わせてお選びいただけます。
※写真は3gの個包装タイプです。
パンは大きく2つに分かれ、粉とイースト、塩、水、基本的な材料で、油分の少ないシンプルなパンをリーンなパンと呼び、フランス発祥のフランスパン、バケット、バタールなどで、基本的な材料に加え、砂糖、玉子、牛乳、バターなど、副材料の多いパンのことをリッチなパンと呼び、クロワッサン、ロールパン、ブリオッシュ、日本の代表的なパン、あんぱん、メロンパンなどがあります。
それぞれの特徴に合わせ、イーストも使い分けると、幅広いパン作りが楽しめます。
赤サフと金サフの違いは?
赤サフは、「対粉・糖分量 ~12%位」、対し、金サフは「対粉・糖分量 12%以上」。
小麦の味をダイレクトに楽しめるフランスパンが作りたい、そんな方には赤サフを。
気軽に、焼きたての食パンやあんぱんを楽しみたいという方には、金のサフがぴったりです。
気になるイースト臭もなく、しっとりふわふわなパンが、ご家庭で楽しめます。
500gの大容量パックも!
便利な小分けパックは計量いらず
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みんなのレビュー
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  • 小春ちゃん さん  2017/09/08
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    イースト臭が気にならないような気がします。

    安納芋ペーストをねりこんだパンに使いました。
    しっかり膨らんで、イースト臭が気にならないような気がします。パンによって使い分けれるように常備しておきたいと思います。

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  • くろ* さん  2017/07/25
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    いつも使ってます

    糖分を多く含む菓子パンやデニッシュ食パンなどに使っています。失敗もなく美味しいパンが作れるのでこれからも使いたいと思います!

  • ぱんちょー さん  2015/02/28
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    ふっくら

    パン生地の糖度が高いと普通の赤のドライイーストでは膨らみにくいと知り、こちらを購入しました。わたしはベルギーワッフルを作る時につかいます。やはり赤のドライイーストで作ったものとは膨らみが全然ちがう!使わないときは冷凍保存しています。

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