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cotta スイートチョコレート 1kg

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cotta スイートチョコレート 1kg
商品コード:027077
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規格
1kg
  • ショキナグ社のセミスイートチョコレート。マイルドなカカオ風味に、ほどよい甘味をプラスしたチップ状のチョコレートです。
  • カカオ分:50%  形状:チップ状
  • 【原材料名】砂糖、ココアマス、ココアバター、レシチン(大豆由来)、香料
  • 【原産国名】ドイツ

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マイルドなカカオ風味に、ほどよい甘味をプラスしたチップ状のチョコレート
カカオ分50%と程よいビター感と甘さのバランスのスイートチョコートです。
ドイツの業務用チョコレート市場でシェアNO1を誇る、チョコレートメーカーショキナグ社のチョコレートです。
チップ状なので刻む手間がなく、湯煎ですぐに溶かせるのがとても便利
チョコレートのお菓子を作ると時に必ず湯煎でチョコレートを溶かしてからさまざまなお菓子にしますよね。
この溶かすという作業が結構面倒な作業のひとつですが、とても小さなチップ状なのであっという間に溶けてすぐにお菓子作りに取りかかれるというのは嬉しいポイントです。
焼き菓子に溶かして加えると濃厚でコクのある味わいに
溶かしたcottaスイートチョコレートが加わることでココアだけでは出せないさらに深みのある味わいになります。
スイートの中でも甘さのある方なのでお子様もきっと大好きな味わいです。
溶かしてコーティングするとパリっとした食感とダブルのチョコレートが美味しい
チョコを湯煎で溶かして50度に温度を上げ、28度に一旦下げ、再び32度に上げる作業をテンパリングといいます。
そのテンパリングを行ってコーティングすると美しい仕上がりで口どけも良い仕上がりになります。
テンパリングが苦手な方はマイクリオをチョコレートの重量の1%を40~45度で溶かしたチョコレートが34~35度になったら加え、撹拌したらテンパリング終了。
その後34度くらいをキープします。
WECKを使った見た目も可愛いチョコマーブルケーキです。
グラスごとかわいくプレゼントできます♪
便利な小容量サイズもあります!
テンパリングに便利な100%カカオバターのパウダー「マイクリオ」もおすすめです!
保存におすすめなアイテム
■クリップシーラー Z-1
【チョコレートの保存方法】

・密閉して直射日光や高温・多湿な場所は避けて、涼しいところ(適温:12~20℃)で保存してください。
・夏場などは冷蔵庫で保存してください。
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  • IPPOとくま さん  2018/01/31
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    とろけ具合がいい感じ(^^♪

    チョコパンに作りに使用しています。
    甘すぎずパンに合います。
    パンにたっぷり包んで焼くと、
    粒感はなくなるのですが、
    チョコ感はかなりあります。
    パンが暖かい間は、とろ~っとしたチョコパン、
    冷たいときは、カリっとしたチョコパンになります♪

  • shokeimama さん  2017/08/07
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    リピ決定です

    写真では、大きさがわかりにくいので悩みました。
    だいたい9㎜でした。
    クッキーやパンに混ぜ込んでも、存在感があります。

  • ktmama さん  2017/07/19
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    量が多いので、ビックリです。

    市販されているチョコチップは高くて手が出せません。お菓子作りが大好きな為思い切って購入しました。そのまま食べても美味しいですし、クッキーやマフィン、チョコレートケーキに入れてとても美味しく頂き、私は大満足です。我が家の息子たちはバクバク食べちゃいます。

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