税抜4,000円以上で送料無料・クール便手数料200円
税抜6,000円以上でクール便手数料無料 5/27(金)15:00まで

cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100gのページです。 製菓材料、ラッピング、レシピならcotta(コッタ)通販サイト

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

会員登録

商品カテゴリー

製菓材料
粉類・雑穀
小麦粉銘柄別
ミックス粉
砂糖
乳製品・油脂
ナッツ・ごま
フルーツ
チョコレート・ココア
チョコレートブランド別
いも・くり・豆類
イースト・酵母
添加物・凝固剤
リキュール・酒類
和菓子材料
デコレーション
エッセンス・スパイス
お手軽食材
冷凍・冷蔵
季節の食材
使い切り容量
レシピ本
道具・キッチンアイテム
製菓型
クッキー型
製パン型
製菓・製パン道具
和菓子用道具・型
プロ仕様製菓道具・型
キッチン・調理アイテム
食器・陶器・ガラス類
お弁当グッズ
お弁当箱
雑貨・文具
ブランド・キャラクター別
業務用厨房用品
店舗用品・衣類
ラッピング資材
鮮度保持材・保冷剤
菓子・パン袋
手提げ袋・紙袋
ケーキ箱
ケーキ用品
箱・容器類
リボン
ラッピング用包装紙
シール・テープ
カップ類
ラッピングキット・小物
シーズンアイテム
軽食・フルーツ関連商品
100円コーナー
お弁当資材
弁当屋さま向け
酒屋さま向け
お寿司屋さま向け
アウトレット
アウトレット 商品別
アウトレット 割引別
つく実や
つく実やおすすめ2
大分県産米
つく実や製品

  • cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100g
  • cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100g
  • cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100g
  • mixiチェック

SALE

cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100g
商品コード:027278
数量 単価(1袋)税込 SALE
1袋以上 ¥625
(税抜¥579)
¥564
(税抜¥522)

  • 数量
  • カートに入れる

お気に入りに追加

規格
100g
  • 起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。
  • 本品10gに70gの水を加えると80gの液卵白に相当します。

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます!
本品10gに70gの水を加えると80gの液卵白に相当します。アイシングクッキーのロイヤルアイシングに使ったり、メレンゲをしっかりと立てたい時の補助的に卵白濃度を上げるのにもお使いいただけます。
(卵白に対して約5%を目安に乾燥卵白を添加してください。)
流行りのアイシングクッキーを作るロイヤルアイシングに
乾燥卵白と水を合わせて20分ほどなじませたら粉糖と混ぜ合わせて練り上げるとロイヤルアイシングのベースができます。
縁取り用、ベース用とそれぞれの濃度に合わせてさらに水を加えてヘラで練り上げると完成。
生の卵白を使うと卵黄が余ったりしますが、乾燥卵白を使えば無駄がなく長期保存ができるのでとても便利です。
比較的長く保存ができ、プレゼントにもぴったりなアイシングクッキー
乾燥卵白を使って作るアイシングクッキーは生の卵白を使うよりも衛生的で保存にも便利です。
乾燥卵白を加えてしっかりとしたメレンゲ作りに
乾燥卵白を添加することで卵白の濃度(糖度)が高くなるため、安定性のよいしっかりとしたメレンゲができます。
マカロン作りやメレンゲが壊れやすいココア生地のシフォンケーキに添加すると効果的です。
使う際はダマになりやすいのでグラニュー糖に乾燥卵白を混ぜてからお使いください。
クッキーミックス粉を使用した、簡単アイシングクッキーレシピです。
お好きなデザインで可愛くデコレーションしてみてくださいね。
お得な大容量サイズもあります!
【保存方法】

・直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
みんなのレビュー
  • 評価 : 4.5 
  • 星

  • 星

  • 星

  • 星

  • 星

  •  (23)

※レビューは5営業日以内に承認後、サイト表示されます。
※レビューは具体的で有益な情報をお書きください。

レビューを書く
  • たけるん さん  2016/05/11
    • 星
    • 星
    • 星
    • 星
    • 星

    マカロン成功

    マカロンに挑戦しようと思い購入。
    簡単なレシピを参考に、初めてでしたが美味しいマカロンができました♪
    ガトーショコラをよく作るので、メレンゲは何度も作ったことあるのですが、普通の卵白では難しいネットリのメレンゲがすぐできますね。
    一回数グラムの使用で、無くならないのも嬉しいです。
    密閉して大事に使います(^-^)

  • ジョリー さん  2015/07/15
    • 星
    • 星
    • 星
    • 星
    • 星

    ありがたい少量タイプです。

    マカロンやアイシングクッキーを作るのに購入しました。
    メレンゲも安定したものが作れますし、アイシングも生の卵白を使わずに衛生的に作れるので、重宝しています。
    少量タイプで使い切りやすいです。

  • ぽにょ さん  2015/07/11
    • 星
    • 星
    • 星
    • 星
    • 星

    シフォンケーキの必需品

    もっと早く出会っていたかった・・・。
    シフォンケーキを作るときの卵白にほんの少し加えるだけで、簡単にしっかりしたメレンゲが作れます。
    シフォンケーキだけだとなかなか消費しきれないので、メレンゲクッキーに使ったりもしています。たくさんの量はいりませんが、常備しておくと安心です。

この商品を買った人はこんな商品も買っています
他の cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100gに関連した商品を探す

Wilton 8カラーセット cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg OPPシート 150×150 透明無地 《冷凍冷蔵》北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g シート乾燥剤 3×4 OPPシート 180×180 透明無地 Wilton ブラックアイシングカラー1OZ BIRKMANNクッキー型 ハート ステンレス 7.5cm cotta 粉糖 1kg SDstyle フラットスクエアプレート 34×11cm フタ cotta オリゴ糖入り粉糖 250g 日新 シュガーペーストパウダー 1kg クッキー型 フレームセット 孝行ステンレスパレットナイフ No.4 規格袋 A-2 無地 cotta 細目グラニュー糖 1kg cotta クッキー型 テディベア 4.5cm cotta ラピッドマカロン(マカロンミックス) 200g BIRKMANNクッキー型 ハート ステンレス 9cm 規格袋 無地(小)65×95 TC 18-8抜型 サンタクロース cottaオリジナル アクリルルーラー 5mm(1本売り) cottaオリジナル アクリルルーラー 3mm(1本売り) ちゅーぼーず おすしでケーキ ホールすし型 つる付いちごプチ角トート クリップシーラー Z-1 アイシングスターターセット OPPシート 250×250透明無地 シュガーアイシング口金セット 6ヶ入 cotta 生アーモンドパウダー 500g

【掲載事項のご注意】
●取扱商品に関して予告なく仕様変更・取り扱い中止することがありますのでご了承ください。
●商品写真は、実物と色が異なる場合がございますので予めご了承ください。


トップへ