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cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg

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cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
商品コード:027299
数量 単価(1袋)税込 SALE
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規格
1kg
  • フランス産小麦を100%使用し、長年培った製粉技術を駆使して作り上げた焼き菓子用粉です。
  • ヨーロッパの伝統的な焼き菓子が持つ「口の中でホロホロと崩れる食感」や「口の中に広がる小麦粉の風味」を再現することができます。
  • また、日本人の嗜好に合わせ、他の材料、素材を活かすことができる繊細さも兼ねています。
  • 独自のアレンジを加えることが可能な、高い汎用性を持つ小麦粉に仕上げました。
  • パイやクッキー、サブレ、ケーキ等あらゆる焼き菓子にご使用頂けます。
  • ■タンパク含有量:9.2%±0.7% 灰分:0.43%

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※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

フランス産小麦を100%使用した焼き菓子に適した薄力粉「エクリチュール」
ホロホロと口の中で崩れる食感をまずはサブレで
サクっとした歯触りのサブレを口に入れると、ホロホロと儚く崩れていく食感と繊細な口どけはエクリチュールならではです。
フランスの代表的なお菓子マドレーヌで口に広がる小麦の風味
バターの香りを味わいつつ、口に入れると小麦の美味しさが感じられます。バターに負けないエクリチュールならではの風味を味わえます。
サクサク食感が美味しいタルト
タルトといえば、サクサクの食感とコクのあるアーモンドクリームが美味しい焼き菓子。
エクリチュールで焼いたタルトを食べると、サクサクで軽い食感に感動します。
おすすめレシピ
「プレーンサブレ」
シンプルが美味しいサクホロのサブレです。食べだしたら止まらない美味しさです。
【小麦粉類の保存上の注意】

・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。
・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。
・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。
・開封後は出来るだけ早く使い切るようにしましょう。
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  • りえまま さん  2017/11/27
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    クッキーがサクサクに

    この小麦粉ならクッキーが美味しくサクサクに焼き上がります。またリピします。

  • hanato さん  2017/11/15
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    おいしいクッキーができました!

    小嶋ルミ先生の抹茶クッキーを焼くのに買いました。粉のおかげかレシピのおかげか相乗効果かサックサクでめちゃくちゃ美味しくできました。他のクッキーも焼いてみようと思います。

  • ままな さん  2017/11/06
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    美味しく出来ました!

    正直、いままで薄力粉なんてどれも同じと
    思ってましたが、
    全然違うんですね!
    チーズタルトが、ホロホロと崩れるかんじの
    なんとも言えない食感に、仕上がり大満足です!
    これに、決めました!
    また、買います^^*

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