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冷凍冷蔵 cotta リッシュブルターニュ 450g

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冷凍冷蔵 cotta リッシュブルターニュ 450g
商品コード:027460
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規格
450g
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  • フランスブルターニュ産発酵バターを20%添加し、風味豊かで機能性にも特化した高品質なコンパウンドマーガリンが完成しました!
  • 契約酪農家で搾った生乳を、新鮮なまま近隣工場で伝統的な発酵加工をすることにより、乳本来の発酵バターの風味が生きています。
  • 発酵バターのコクと風味、マーガリンの軽さと作業性を兼ね備えた、汎用性の高いコンパウンドマーガリンです。
  • バターとほぼ同じ水分量に調整し、機能性を変えず更に作業性が良いのが特徴です。
  • バターとの併用はもちろん、バターの代わりとしても美味しくお使いいただけます。
  • 芳醇な風味はありながら、バターよりもややあっさりと軽い仕上がりになり、合わせる素材の味を引き立てます。
  • 香料、着色料、乳化剤は一切使用しておりませんので安心してお使いいただけます。
  • 【原材料名】食用精製加工油脂、発酵バター、食用植物油脂、乳等を主要原料とする食品、発酵風味料、
  • 乳清ミネラル、乳たんぱく、乳糖、酸化防止剤(V.C、ヒマワリ種子抽出物)

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

ブルターニュ産発酵バターを使用した風味豊かな高品質コンパウンドマーガリン
バターとの併用はもちろん、バターの代わりとして焼き菓子やパンへの練り込みとしてもお使いいただけます。
発酵バターのコクと風味、マーガリンの軽さと作業性を兼ね備えた汎用性の高さをぜひ一度お試しください。
作業性抜群!サブレやタルトはサクサク食感に
バターだと使用する前に適度な固さにするのに時間がかかるところ、「リッシュブルターニュ」なら、バターより柔らかく扱いやすい上、生地がダレてしまうこともないため、非常に作業性が良い特徴があります。
サブレやタルトは、サクッと歯切れの良い食感に仕上がります。
おすすめレシピ
「プレーンサブレ」
「リッシュブルターニュ」の作業性の良さを利用したサブレです。
焼き上がりはサクサク、冷蔵庫から出したてでもすぐに撹拌できるところがいいですね。
ふんわりしっとり軽い仕上がりのパウンドケーキ
「リッシュブルターニュ」は、バターと同じ水分量に調整したため、バターの機能性もカバーしつつ、ホイップする際に空気を抱き込み、乳化しやすい特性を持ち合わせているので、卵を入れた際も分離しづらくなります。
そのため、ふんわりと軽い食感ながらしっとりとしたパウンドケーキを作ることができます。
「リッシュブルターニュ」の乳化の良さと、発酵バターの風味を実感していただけるプレーンなパウンドケーキです。
合わせる素材の良さを引き立てます
重くなりがちなチョコレート生地などに合わせれば、バターよりもあっさりと、そして素材の風味を生かすことができます。
チョコレートや抹茶、フルーツピューレやパウダーと合わせるのもおすすめです。
おすすめレシピ
「ガトーショコラ」
チョコレートの味わいをよりダイレクトに感じられる「ガトーショコラ」です。
くどくならずに、口溶けの良さを楽しめます。
【マーガリンの保存方法】

・使う時は清潔なナイフを使ってカットしましょう。
・匂い移りしやすい素材でもあるため、密封容器に入れて冷蔵保存するようにしてください。
ブルターニュ産バター使用証明書
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  • mayu さん  2017/11/05
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    扱いやすくコスパもよくて、焼き菓子作りに欠かせません!

    焼き菓子を作る時には、バターより柔らかくなりやすく他の材料ともなじみが良くて重宝します。
    パンを作る時には香りが足りないと感じるので、パン作りにはバターを、お菓子作りにはこちらを使っています。
    お菓子作りだと、ほかに様々な材料で香りづけができるので、癖のないリッシュブルターニュは最高です。

  • きらら☆ さん  2017/10/30
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    お手頃なのに本格派

    何度もリピしています。
    お手頃価格なのにバターと同じような本格派の味がして、使い勝手もいいです。

  • hanato さん  2017/10/27
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    コスパが良い

    操作性も良く、香りもバターに近いのでバターと併せていつも常備しています。プレゼント用やパウンドケーキにはバター、うち用のクッキーやパンにはリッシュブルターニュ、と使い分けていますが、子どもたちは全然違いに気付かないほどです。コスパが良くて気兼ねなく使えます。

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