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cotta ジャムベース 50g

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cotta ジャムベース 50g
商品コード:027691
数量 単価(1個)税込
1個以上 ¥598
(税抜¥554)

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規格
50g
  • ペクチンが主成分。各種フルーツフィリングやジャム、上掛けゼリーなどにご使用頂けます。
  • 保管条件:20℃以下

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

主成分はペクチン
ペクチンは食物繊維の一種。植物の細胞をつなぎあわせる接着剤のようなもので、粘着性があります。
水に溶け、糖や酸と一緒に加熱するととろみがつく性質があります。
果物と砂糖、レモン汁などを一緒に加熱するとジャムが出来るのはこのペクチンの作用によるものです。
中にはこのペクチンが少ない果物もあります。
そこでこのジャムベースを使うと、ペクチンの少ない果物でも簡単にジャムを作ることができます。
使い方は簡単!
材料はお好みのフルーツピューレ、水、ジャムベース、グラニュー糖、レモン汁、水飴の6つ。
フルーツピューレと少量の水を火にかけ、沸騰したらジャムベースを加えます。
再び火にかけ、一定時間が経過したら次にグラニュー糖とレモン汁を加えます。
最後にもう一度沸騰させ、水飴を加え溶かせばもう出来上がりです。
とにかく早い!そして簡単!
果物に砂糖を加えて煮詰める基本の作り方では、その所要時間は数十分。
しかも焦がさないように絶えず様子を見なくてはなりません。その手間は相当なもの。
それに比べこのジャムベースを使って作ると、なんと所要時間は10分弱程度!早い上に、ペクチン不足により固まらないという心配もないので、手軽にジャムづくりが楽しめます!
硬さの調節も可能です
ジャムベースの量を増減することで、しっかりとした硬さのあるジャムから、緩めにしてフルーツソースを作ることも可能です。
商品の裏面に基本のレシピが掲載されていますので、こちらを参考にして用途に応じたジャムやフルーツソースを作ってくださいね!
ジャムを使ったお菓子作りに♪
たくさんジャムを作ったらもちろんお菓子にも使いたくなりますよね♪
ロールケーキにしたり、クッキーで挟んだり、使い道は様々です!
この商品を使ったおすすめレシピ
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