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マトファー シルパン 380×290

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マトファー シルパン 380×290
商品コード:085627
数量 単価(1枚)税込
1枚以上 ¥3,742
(税抜¥3,465)

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規格
380×290
  • プロが使うアイテムです。洗って繰り返し使え経済的です。
  • しかも家庭で使うなら買い替えの心配無用です。(使用頻度によります)
  • グラスファイバー製のメッシュ仕上げですので、パンやピザ、サブレなどにご使用いただけます。
  • ※マット上で鋭利なもので切り付ける作業は厳禁です。マットが切れて劣化の原因になりますのでご注意下さい。
  • ※マット自体をハサミなどでカットしてのご使用はご遠慮下さい。
  • 耐熱温度:-40℃〜250℃
  • 【私のマスト・バイ特集へ】

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フランス製、プロ御用達のマルチベーキングマット!
大人気ブロガーあいりおーさんご推薦の「マトファのシルパン」
日本のみならず、世界的にもプロのお菓子屋さんに愛用されているベーキングマットをご存知ですか?
フランスの製菓・調理道具の老舗メーカー、マトファ社製の「シルパン」
ご家庭でもプロの仕上がりを実感していただけると、発売以来大ヒットの商品です。
ムラのない綺麗な焼き上がりを実現!
クッキーやタルトなどを焼くときに、使い捨てのクッキングペーパーをお使いの方も多いかと思いますが、焼きあがりが凸凹としていたり、焼きムラが出来ていたりしていませんか?
この「シルパン」は網目状の加工が施されており、余分な油脂分や水分が抜け、均一な焼き色と平らな底面に仕上がります。
アイシングクッキーを作る時にもその違いを実感!
最近はアイシングクッキーを作られる方も多くなってきましたが、ベースとなる型抜きクッキーの表面が凸凹してしまっては、せっかくのアイシングも台無しですよね。
この「シルパン」を使うと、クッキーの裏側が浮くことなく平らで滑らかに焼きあがり、アイシングの仕上がりも格段に違います。
ピケ作業が不要で、タルトはサクサクの仕上がりに!
通常タルトを焼くときに、生地に穴を開けるピケという作業が必要となりますが、この「シルパン」ではその作業をする必要がありません。※タルトリング使用時。
生地が浮き上がることなく、均一な火の通りで余分な水分が抜け、サクサクとした食感に焼きあがります。
中までしっかりと水分を飛ばしたい、メレンゲ菓子作りにもおすすめです。
シュー生地も綺麗な焼き上がり
横広がりせずにきちんと膨らみ、生地もくっつかずはがしやすいんです。
※ご家庭のオーブンにあわせて温度や焼成時間を調節してください。
使用範囲が広く、耐久性に優れ経済的!
-40℃~250℃までの耐熱性があり、オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。 お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。
約2,000回以上の耐久性に優れており、汚れ落ちも良いので取り扱いもとっても楽です。
ご家庭でぜひプロの仕上がりを実感してみてください!
【手入れと保管方法】
・初めてご使用になる前に、液体洗剤などで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
【取り扱いの注意点】
・カットしてご使用されると、グラスファイバーがむき出しになり商品劣化を早めてしまいますので、カットせずにご使用ください。
・丸めて保管されますと、表面に白い跡が残ってしまい性能に問題が出る場合ありますので丸めずに保管してください。
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  • s* さん  2017/12/10
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    憧れのマトファー

    私のオーブンには天板を裏返すとぴったりなサイズでした☺️✨シュークリームもきれいに焼けますし、インスタ映えなサブレもきれいに焼きあがります☺他にも色々試してみようと思います

  • ペパ さん  2017/08/29
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    いいですね。

    cottaオリジナル シルパンを試した後、それもそれなりに結構気に入ったのでこちらも試して見たいなと思ったんです。cottaオリジナルが一回織ったものをシリコンコーティングしたように見えるに対し(違うんやったら申し訳ないです(・・;)、こっちは一回コーティングしたファイバーで織りなした感じです。なので網目加工がさらにしっかりしてます。網の幅ももっと離れてる感じで、もっとサクッと仕上がるように思えます。確かにお値段がお値段なんで、それぞれ長所が違うでしょうね。やっぱりせっかく買うもんやし、本格的なやつがええなと思われたらこっちだと思います。

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  • HIROROO さん  2017/06/20
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    クロワッサンにも使用

    特売の時に購入しました。クッキーはもちろん、クロワッサンを焼く時も使用してます。思ったより大きかった(オーブン皿よりデカい)ので、カットして使用しようか?オーブン買い替えたら丁度かな?と思いなららそのまま使用してます。でもいい感じです。

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