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cotta シルパン(300×400)

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cotta シルパン(300×400)
商品コード:087676
数量 単価(1枚)税込
1枚以上 ¥1,512
(税抜¥1,400)

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規格
300×400mm(縁幅25mm)
素材
シリコン・グラスファイバー
  • 耐熱温度:-40度から250度まで
  • cottaオリジナルのシルパンです。メッシュ状になっています。
  • オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。
  • お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。
  • 【手入れと保管方法】
  • ・初めてご使用になる前に、液体洗剤などで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
  • ・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
  • *商品の性質上、茶色の枠の幅にバラつきがございます。機能性には問題ありませんので予めご了承下さい。
  • 【中国製】

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパン!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパン』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパンを開発しました!

cottaオリジナルのシルパンは何度も使えて、様々なオーブンのサイズに対応できるようにサイズは3パターンあります。今までターンテーブルでサイズが合わなくてシルパンが使えなかった方も、オーブンの天板にサイズが合わなかった方にも選べる3サイズが登場しました。
一番左はフルフラットな天板にぴったりな30cm×40cmサイズ、真ん中は家庭用オーブン付属の天板にぴったりな24cm×36cmサイズ、丸型は回るタイプのオーブンレンジのターンテーブルにぴったりな径26cmサイズです。
30x40cmはcottaオーダーメイド天板に向いています。
30x40cmのシルパンは、庫内いっぱいにサイズをオーダーメイドできる天板に向いています。
天板の端まで生地をのせられるので、一度に沢山焼きたい人におすすめです。
型抜きクッキーの表面なめらかにサクサクに焼きあがる
使い捨てのクッキングシートでクッキーを焼くと表面に凹凸ができたり、底が浮いてしまったりした経験はありませんか?
シルパンを使って焼くと網目状の加工により、余分な油脂や水分が抜けサクサクに焼けると同時に生地が浮くことなくなめらかな焼き上がりに。
クッキーの裏側は平で均一に熱が伝わったことがよくわかります。美しい焼き上がりのクッキーはアイシングクッキーも作りやすい。
タルトのピケ作業不要なのに美しい焼き上がり
通常タルトを焼く時はタルトが浮き上がらないように穴を開けるピケ作業をして、
タルトストーンを重しにして焼くのですが、このシルパンを使って焼くことで面倒なピケ作業を省いても、
網目状の加工のおかげで生地が浮き上がることなく、均一な火の通りで余分な水分が抜け、サクサクとした食感に焼きあがります。 裏側もこの通り浮くことなく綺麗な焼き上がりです
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
サクサクに焼き上げたいならシルパン!
シルパンの使い方の目安としては、サクサクに仕上げたいクッキーやタルト、余分な油脂を逃して軽く焼き上げたいパイやクロワッサンなどが向いています。

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  • ぐーぽん さん  2017/08/07
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    サブレがサクサクです

    うちのオーブンのサイズがイレギュラーで通常サイズが合わないため、こちらの縁をギリギリ残るくらいカットして天板をひっくり返して使いました。問題なく使えます。低価格なのにサブレはサクサクでお店のような仕上がりに感動です。

  • ひろたん さん  2017/08/24
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    楽しみです

    ずっと欲しかったシルパンがとてもお手頃価格で手に入りとても嬉しいです。今まで以外と値段が高くてなかなか購入出来ずにいましたが、この値段なら!と思い天板の数に合わせて二枚購入しました。天板よりも少し横幅が長いですが、焼き裏の編み目模様がキレイに出るか、使うのが楽しみです。

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