付属の天板は歪みがあるのと、縁高で並べれる面積が狭いので、クッキーやマカロンを焼くと歪んでしまうことが多かったのですが、オーダーメイド天板を購入して広々と綺麗に焼くことができるようになりました。火の通りが良いので、通常の温度だと薄めのクッキーは焦げてしまいます。
ただ、オーダーよりも1mmほど小さく仕上がってきて、2枚同じ大きさで頼んだのですが、その2枚でも多少大きさが違い、きっちりとしたサイズは期待できないのかなと思います。1枚はかろうじてオーブンに引っかかるのですが、入れ方が悪いと焼いてる途中で落ちて危険です。もう1枚は完全に引っかからず、仕方なく付属の天板の上に乗せて使用しています。