話題のグルテンフリーのお菓子作りを学んでみたい方へみなさんは、「cotta 通信講座」をご存じですか？おうちにいながら、パンやお菓子作りが学べるこの講座。気になっている方も多いのでは？数ある人気講座の中から、今回は「米粉...
お月見に楽しみたい！楽しくおいしいレシピはいかが？涼しくなり始めたこの時期、夜空を見上げて満月を楽しむのは、日本の風物詩ですよね。今回は、お月見にぴったりなお菓子やパンのレシピをご紹介しているコラムを、4つまとめて掲載し...
1歳のお誕生日をスマッシュケーキで祝おう！今回のコラムでご紹介するのは、お子さんの1歳のお誕生日を祝うスマッシュケーキの作り方。食パンをスポンジ代わりに、水切りヨーグルトを生クリーム代わりに。とっても簡単に作れるレシピを...
人気デザート！杏仁豆腐風味のケーキを作ろう！今回ご紹介するのは、杏仁豆腐の風味が香る、一風変わったケーキのレシピ。最近話題の「杏仁豆腐ケーキ」を再現した、濃厚な味わいに仕上げました。杏仁豆腐に使われる杏仁霜を使用した、本...
長崎県のご当地菓子・シースケーキ長崎名物「シースケーキ」をご存じでしょうか？ふわふわスポンジにカスタードクリームをサンドし、生クリームと缶詰めフルーツを飾った素朴な味わいのケーキ。今回のコラムでは、パウンド型を使用したシ...
爽やかなレモンフレーバーのスノーボールを作ろう！夏になると食べたくなる、きゅんと甘酸っぱいレモン味のお菓子。そんなときにぴったりなのが、レモンパウダー！国産レモンが手に入りづらい時期にも、手軽にレモン風味のお菓子が作れる...
夏にぴったり♪フルーツティラミスはいかが？コーヒーのほろ苦さ×マスカルポーネクリームの相性が抜群のティラミスを、フルーツの酸味×マスカルポーネクリームにアレンジ！今回は、夏にぴったりの爽やかなフルーツティラミスのレシピを...
サクサクパイコロネを作ろう！今回はサクサクのパイにクリームたっぷり！魅惑的なパイコロネのレシピをご紹介します。気温が高い夏場などのパイ生地作りは大変ですが、冷凍パイシートを使えば簡単♪基本となるディプロマットクリームだけ...
マーマレードジャムを使った爽やかなパウンドケーキ♪爽やかな甘みとほろ苦さが人気のジャム「オレンジマーマレード」を使って、お菓子作りを楽しみませんか？今回ご紹介するのは、マーマレードの風味をいかしたパウンドケーキのレシピ。...
気軽に作れる沖縄の簡単おやつ・サーターアンダギー沖縄発祥の揚げドーナツ「サーターアンダギー」を作ってみませんか？用意する材料も少なく、混ぜて丸めた生地を揚げるだけと簡単♪食べたい時に気軽に作ることができますよ。今回は、サ...
ブルーベリーを使っておいしいおやつ作り♪甘酸っぱくて爽やかな香りが楽しめる人気の果物「ブルーベリー」♪日本では6～9月が旬の時期で、フレッシュのブルーベリーが楽しめるのは意外と短いんです。とっても小さな果実ですが、目の疲...
目にも楽しい♪2層仕立てのゼリーケーキ今回ご紹介するレシピは、レアチーズを包み込んだ涼しげなゼリーケーキ。難しそうなイメージがありますが、簡単に作れるよう工夫を凝らしたレシピになっています。ゼリーに咲かせた、かわいいエデ...
覚えておくと便利！基本のスコーンスコーンは気軽に作れるお菓子のひとつ。手作りの焼きたてスコーンは格別ですよね。でもいざ作ろうとすると、いろいろなレシピがあって迷ってしまうのではないでしょうか。今回は、スコーンについて詳し...
きれいなグリーンに心ときめく「ずんだスイーツ」淡い緑色が魅力的なずんだあん。栄養豊富で、枝豆の香りや風味がギュッと凝縮され、粒々とした食感がたまらなくおいしい！今回のコラムでは、旬の枝豆を使った手作りずんだあんで、もちも...
夏休みのおやつに◎ペットボトルゼリーを作ろうSNSでも話題のペットボトルゼリーをご存じでしょうか？ペットボトルのジュースにゼラチンを加えて作る、超簡単な飲むゼリーです。今回のコラムでは、ペットボトルゼリーのレシピを詳しく...
ひんやり冷たいイタリアンスイーツのセミフレッド冷たいお菓子も豊富なイタリアンスイーツ。今回はひんやりスイーツが恋しい季節にぴったりな、セミフレッドのレシピをご紹介します。セミフレッドとはセミフレッドとは、イタリア語で「セ...
わらび餅粉について調べてみよう！暑い季節にぴったりな和スイーツといったら、わらび餅！わらび餅を作る材料となる「わらび餅粉」には、実は種類があるんです。今回はcottaで取り扱いのある、「粉の郷 本わらび餅粉」と「粉の郷 ...
あの沖縄土産を手作りしよう！素朴でおいしい沖縄銘菓・ちんすこう。お土産でもらったらうれしいお菓子ですよね。実はとてもシンプルな材料で、難しいコツもなく作れるスイーツなんです。今回は、基本のちんすこうのレシピと一緒に、3種...
小麦粉よりも手軽でモチモチ！絶品・米粉のカヌレ最近ひそかなブームが訪れているスイーツ「カヌレ」。でも粉をふるったり、ひと晩休ませたりと少し面倒な工程も多いですよね。その点、今回ご紹介する米粉のカヌレのレシピなら、粉ふるい...
人気の焼き菓子の違いを一挙に解説♪パティスリーだけでなく、スーパーやコンビニでも買える焼き菓子「クッキー」「ビスケット」「サブレ」。人気のクッキー缶はいろいろな見た目や味、食感のものが入っていて、私たちを楽しませてくれま...
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