お菓子の知識

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マロンペーストの食べ比べ&オススメの使い方

いも・くり・かぼちゃがおいしい季節ですね 気温が低くなると、どうしてホクホクとした食感と優しい甘さに惹かれるのでしょうかね、とっても不思議です。さてさて、今日は栗のお話。   栗のお菓子を作りたい!という時に、 ...

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今年こそ挑戦!栗仕事のはじめ方♪

秋も深まり、この季節ならではの美味しい食材が目に入ります。 その中で最も心に留まるものといっても過言ではない食材が、栗。 栗仕事されましたか? 市販の栗は消毒されているため、虫がいることは無いのですが、自然の中から直接と ...

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ルーツはどこ?マドレーヌの名前の由来について

なぜこんな名前が付いたの? ある日、私がお菓子作りをしている時。   母「今日は何のお菓子を作っているの?」 私「マドレーヌだよ。」 母「貝殻の形をしているお菓子だよね!でも、なんでマドレーヌっていう名前がつい ...