バレンタイン

はじめての方にもおすすめのクッキー缶の作り方

趣味でお菓子作りをしています♡(*´ϖ`*) まだお菓子作り歴は長いわけではないのですが、皆さんの参考になるラッピングやコッタさんの商品の使い方など紹介できたらなと思います! 未熟者ですがよろしくお願いします。 クッキー ...

ホットケーキミックスで作るザッハトルテ

手軽にザッハトルテを作ってみませんか? オーストリア・ウィーンの伝統的なチョコレートケーキ、“ザッハトルテ”。 チョコレートの入ったバターケーキ生地の間にアプリコットジャムを塗り、表面をチョコレート入りのフォンダンでコー ...

クッキー缶作りのポイント

今回のコラムは、わかなさんにクッキー缶作りのポイントを教えていただきました! クッキー缶ってどうやって作るの? 最近、クッキー缶に関する質問を多くいただいたので、ご紹介します! 私は、クッキー缶を宅急便で仲の良いお友達に ...

チョコレートが余ったときのおすすめレシピ

余ったチョコレート、どうしていますか? 寒くなるとチョコレートのお菓子を作る機会が増えると思います。でも、その後にチョコレートが余ってしまうことはありませんか? チョコレートのお菓子をまた作ればいいのですが、なかなか作れ ...

お店のレシピを公開!本格ガトーショコラの作り方^ ^

もうすぐ2月。2月になったらあっという間にバレンタインですね。前回に続き、バレンタインに役立つレシピシリーズ! 今回は、私がパティスリーで働いていた頃にお店で出していた、本格的なガトーショコラのレシピをお伝えします! レ ...

生チョコ作りのコツ

もうすぐバレンタインですね。手作りチョコをあげる人も多いのではないでしょうか。ガトーショコラ、ブラウニー、トリュフ、クッキー・・・どれにしようか迷ってしまいますよね。 その中でも比較的簡単な生チョコはどうでしょうか?テン ...

チョコレートのテンパリング方法

2017/01/24   -お菓子作り   by mamiko
 

今年も気づけばバレンタインまで一ヶ月を切りましたね! そこで今日は、チョコレートのテンパリング方法をお伝えします! その前に…ここで言うチョコレートとは、いわゆるクーベルチュールチョコレートのことで、主にカカオマス、砂糖 ...

子どもでも作れる簡単チョコマフィン♪

子どもとお菓子作りはしたいけれど、大変だからと躊躇しちゃう人は多いのではないでしょうか。だって、散らかるし、ぐちゃぐちゃに混ぜられたりしたらおいしくできないし…。 実際、そうなんですよね。お菓子作りの「バターをクリーム状 ...