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ライブ動画配信

プロたちの技を盗む!

ライブ動画とは、FacebookやInstagram上で無料で見られる、リアルタイムの動画投稿のことです。
テレビで例えるなら生放送です。他の動画配信と違って、リアルタイムの臨場感を味わうことができたり、
出演者に対して、コメント欄で質問を投げかけ、それに応えてもらうことができたりするので、双方向のコミュニケーションが楽しめます。

【第23回】堀田先生が教える
マルチシリアルのクッペ

>>配信された動画はこちら


>>マルチシリアルのクッペレシピはこちら


■配信日時
2018年4月19日(木) 21:00~
※Instagramで視聴のお客様は60分で一旦映像が切れますが、すぐに再開します。

■テーマ
4/12のメランジェに引き続き、高加水パンを2週続けて配信します。
今回は、風味豊かな雑穀パンをクッペ成形で焼き上げます。
前回の生地の扱い方に加え、クッペ成形の仕方、クープの入れ方も重要です。
レッスンに行きたくてもなかなか予約が取れない、高加水パンを作ったことはないけどチャレンジしてみたいという方。
職人の方々の技術や理論を、家庭製パンに落とし込んでくださっている堀田先生のライブをご覧ください。

■講師
ロティ・オラン 堀田誠先生
パン教室「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。
高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンのおいしさに感動したことや、大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンや国産小麦を扱う中小規模のパン工場に就職。
シニフィアン・シニフィエの志賀勝栄シェフに師事し、ベーカリーカフェ「オラン」を開業。「ユーハイム」の新規店舗の展開にかかわったのち、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」を始める。

■閲覧方法
cottaの公式Facebook、もしくは公式instagramでご覧になれます。 事前にどちらかで閲覧の準備をよろしくお願いします。
公式Facebookページに「いいね!」をしておいてください。
公式Instagramをフォローしておいてください。
Facebookのアカウントをお持ちでない場合は、こちらからご申請ください。
Instagramの場合は、アプリをダウンロードしてアカウント作成をしてください。
※Instagramで視聴のお客様は60分で一旦映像が切れますが、すぐに再開します。

堀田先生がおすすめする
マルチシリアルのクッペ作りの
必須アイテムはこちら

cotta フランスパン用準強力粉 ドヌール 1kg

¥606 税込 

カートに入りました

cotta マルチシリアルD25S 200g

¥592 税込 

カートに入りました

サフ インスタントドライイースト 125g(赤)

¥661   税込 10%OFF

カートに入りました

されど塩 藻塩 100g

¥784 税込 

カートに入りました

cotta オリジナル ドレッジ

¥194   税込 50%OFF

カートに入りました

TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大)

¥2,178 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 琺瑯 角型16cm ホワイト

¥550   税込 72%OFF

カートに入りました

cotta ペストリーボード S

¥4,901   税込 20%OFF

カートに入りました

cotta ペストリーボード L

¥7,143 税込 

カートに入りました

cottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート 2枚入(25×30cm)

¥672   税込 30%OFF

カートに入りました

プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1

¥1,449   税込 20%OFF

カートに入りました

両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2

¥790   税込 20%OFF

カートに入りました

洗えてたためる発酵器 PF102

¥60,500 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

W18-0計量カップ 100cc

¥319   税込 68%OFF

カートに入りました

レーザーマーカー付き赤外線放射温度計 AD-5619

¥12,878 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

【第22回】堀田先生が教えるメランジェ

>>4/12配信された動画はこちら


>>4/12メランジェレシピはこちら


■配信日時
2018年4月12日(木) 21:00~
※Instagramで視聴のお客様は60分で一旦映像が切れますが、すぐに再開します。

■テーマ
わかりやすいレッスンで定評のあるパン教室ロティ・オランの堀田誠先生。
2週続けて高加水パンを教えていただきます。
まずは、高加水パンを作ったことのない方でも挑戦できるレシピから。
全粒粉とライ麦入りの生地に、クルミといちじくのたっぷり入ったパンです。
加水が多いパンならではの生地の扱い方、成形等をご覧ください。
また、焼きあがったパンは、高加水ならではのしっとり感。
cotta初のパンのライブ動画配信です。お楽しみに!

■講師
ロティ・オラン 堀田誠先生
パン教室「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。
高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンのおいしさに感動したことや、大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンや国産小麦を扱う中小規模のパン工場に就職。
シニフィアン・シニフィエの志賀勝栄シェフに師事し、ベーカリーカフェ「オラン」を開業。「ユーハイム」の新規店舗の展開にかかわったのち、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」を始める。

■閲覧方法
cottaの公式Facebook、もしくは公式instagramでご覧になれます。 事前にどちらかで閲覧の準備をよろしくお願いします。
公式Facebookページに「いいね!」をしておいてください。
公式Instagramをフォローしておいてください。
Facebookのアカウントをお持ちでない場合は、こちらからご申請ください。
Instagramの場合は、アプリをダウンロードしてアカウント作成をしてください。
※Instagramで視聴のお客様は60分で一旦映像が切れますが、すぐに再開します。

堀田先生がおすすめする
メランジェ作りの必須アイテムはこちら

cotta フランスパン用準強力粉 ドヌール 1kg

¥606 税込 

カートに入りました

cotta 全粒粉 250g

¥281 税込 

カートに入りました

cotta 細挽きライ麦粉 500g

¥405 税込 

カートに入りました

サフ インスタントドライイースト 125g(赤)

¥661   税込 10%OFF

カートに入りました

されど塩 藻塩 100g

¥784 税込 

カートに入りました

梅屋ハネー 純粋はちみつ 500g

¥730 税込 

カートに入りました

cotta 生クルミ 100g

¥370 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

cotta ドライフィグ(トルコ産)200g

¥795 税込 

カートに入りました

CAKE・MATE 底取れ スタイリッシュパウンド型

¥2,203 税込 

カートに入りました

cotta オリジナル ドレッジ

¥194   税込 50%OFF

カートに入りました

TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大)

¥2,178 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 琺瑯 角型16cm ホワイト

¥550   税込 72%OFF

カートに入りました

cotta ペストリーボード S

¥4,901   税込 20%OFF

カートに入りました

cotta ペストリーボード L

¥7,143 税込 

カートに入りました

cottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート 2枚入(25×30cm)

¥672   税込 30%OFF

カートに入りました

VICTORINOX ベーカーズブレード(ストレート)

¥1,540 税込 

カートに入りました

cotta オーブンミトン グレー(1双)

¥385   税込 30%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cotta オーブンミトン オフホワイト

¥160   税込 70%OFF

カートに入りました

洗えてたためる発酵器 PF102

¥60,500 税込 

カートに入りました

カーレックススプレーXS 400ml

¥930   税込 10%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

W18-0計量カップ 100cc

¥319   税込 68%OFF

カートに入りました

cotta クッキング温度計(お知らせアラーム付き)

¥1,859   税込 30%OFF

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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ライブ動画(堀田先生)