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フランス産小麦粉
メルベイユ

Merveille

メルベイユには、フランス語で「すばらしい」という意味があります。
味わいを求めるみなさまに「すばらしい」と言ってもらいたい、そんな思いを込めた小麦粉です。

メルベイユの特徴

フランス小麦を100%使用した小麦粉です。パンや菓子など幅広い用途でご使用いただけます。フランス小麦を独自の挽き方でつくり上げた小麦粉で、パンにした場合には、コクのある深い味わいと芳醇な香りが得られます。菓子にした場合には、旨みと口溶けのよい食感が得られます。
品質を安定させるために、数種類の麦種をブレンドしています。

cotta フランス産小麦100%メルベイユ 2.5kg

¥1,651 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

挽き方

フランスでは、フランス小麦が持つ味や香りを挽き方で引き出しています。その挽き方の特長は、ふすま臭さだけを取り除き、味や香りを最大限に引き出すところにあります。当社は、永年フランスの製粉技術やその小麦粉の特性を研究し、 製造ラインを改良して、独自の製粉方法を実現しました。

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Merveille(メルベイユ)