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チョコレートケーキの人気レシピ&作り方

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

絶品チョコレートケーキ

Chocolate Cake Recipe

ガトーショコラやチョコレートテリーヌなど、チョコレートケーキのレシピは数多くあります。
特別なときにこそ作りたいチョコレートケーキレシピを厳選しました。
チョコの基本知識やテンパリング方法などもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

意外に知らない
チョコレートの基礎知識

お菓子作りに欠かせないチョコレート。
チョコレートの成分や種類、特徴を知ることでよりいっそうお菓子作りが楽しくなるはずです!
意外と知らないチョコレートの製造工程も掲載していますので、ぜひご覧になってください。

>チョコレートの基礎知識

失敗しらず
成功するテンパリングガイド

口溶けが良く、ツヤのある美味しいチョコレートを作るためにはテンパリングは必要不可欠です。
しかし、チョコレートにムラができてしまったり、水分が入ってしまったりとテンパリングに失敗はつきものです。
そこで、初心者でも簡単にできる失敗しないテンパリング法をご紹介します。
ぜひワンランク上のチョコレート作りにチャレンジしてみてください。

>失敗しないテンパリング方法

有名シェフのチョコレートケーキレシピ

憧れのシェフのチョコレートケーキレシピをご紹介します。
ぜひ挑戦してみてください!

人気のチョコレートケーキレシピ

オーソドックスなチョコレートケーキから、アレンジの効いたチョコレートケーキまで人気のレシピをご紹介します。

おすすめのチョコレート

チョコレートケーキ作りに欠かせない、cottaおすすめのチョコレートをご紹介します。

おすすめ PICK UP!