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- 資格（米粉スイーツマスター）：ブラウニー
▼ブラウニー
- カカオマスはビターチョコレートで代用できますか？
- カカオマスはカカオ豆をすりつぶしてペースト状にしたものです。ココアパウダーとカカオバターが含まれています。対して、一般的なビターチョコレートにはカカオマスの他、砂糖、カカオバター、乳化剤、香料などが含まれています。苦味として感じるものは同じように思われるかもしれませんが、別のものとなるため、代用せずにお作りください。
- クランチタイプのピーナッツバターを使っても良いですか？
- クランチタイプでも結構です。ただし、線を描くようにトッピングするには、スムースタイプの方が簡単です。
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