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- チーズクッペ
- ミニチーズクッペのとじめを全てとじずに端だけ合わせるのはなぜでしょうか?
- 小麦のパン生地と違って、ころころと転がすと下の綴じ目も自然ときれいに閉じることができます。気になるところがあったら、優しく閉じて整えましょう。
- クープを入れる意味を教えてください。
- ①火通りをよくする。 ②クープを入れないと生地が割れやすくなる。 ③デザイン性。
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