お問い合わせ
よくある質問から探す
- 資格（ナチュラルスイーツ）：レモン(シトラス)とチョコのパウンドケーキ
▼材料について
- 名月とシュクレ、どちらがおすすめですか？
- たんぱく質含有量は名月の方が少ないため、ふんわりとした食感に仕上がります。
それに対してシュクレは、タンパク質含有量が多いため、ずっしり、どっしりとした重めの食感に仕上がります。
どちらで課題提出していただいても構いませんので、比べてみると違いもわかり、勉強にもなるかと思います。ご自身の好みの方をお使いください。
- 薄力粉は指定のもの以外でも良いですか？
- レシピは、指定の薄力粉を使用することを前提として作成しています。
この講座では国産の薄力粉を使用しています。
- 太白ごま油は、他の油脂で代用可能でしょうか？
- グレープシードオイル等、無味無臭でクセのないものを使用してください。
- 豆乳は調整豆乳を使っても良いでしょうか？
- 必ず無調整豆乳を使用してください。無調整豆乳を使用することが前提のレシピのため、味も状態も変わってしまいます。
- てんさい糖は粉末のものでないといけませんか？
- 粒子の粗いものだと溶けづらいため、粉末のてんさい糖を使用してください。
- チョコチップは、cotta チョコチップ(乳化剤使用)で代用は可能でしょうか？
- ナチュラルスイーツマスター講座の基本として、自然なままの素材でなるべく体に安心・安全なもので作るお菓子の提案をしております。
安心安全なものとしては、国産、無農薬、オーガニック製品のものが理想ですが、すべてを手に入れられる環境にない場合は、無理をせず可能な範囲で素材選びをしてください。
▼レシピについて
- 生地の硬さが、レシピの写真の様子よりも柔らかいようです。
- 大さじの測り方はきちんと計量できていますか？1杯が多すぎると、大さじの総量が多い場合、生地が柔らかすぎることがあります。
- 型物の火通りが悪いようです。
- ご家庭のオーブンの火力が弱いようでしたら、温度を調節したり、天板を入れて予熱をしたりしてみてください。
ご利用ガイド
ご登録内容の変更について
送料・配送・商品について
決済・事務手数料について
レビューについて
ご返品について
- お電話でのお問い合わせ
-
コールセンター：0570-007-523 (ナビダイヤル：有料)
受付時間 平日 9:00～12:00 / 13:00～17:00
土曜 9:00～12:00 / 13:00～15:00
※日曜・祝日を除く
- webからのお問い合わせ
-
お問い合わせフォームはこちら
※ログイン後にご利用いただけます。
※内容によっては、ご返事にお時間を要する場合がございます。予めご了承ください。
