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「私のマスト・バイ」アイテム

vol.86 『無地ガラス瓶 F-150』

86回目は田代翔太シェフです。ガラス瓶スイーツで有名な「MERCI BAKE」のオーナーパティシエである田代シェフ。お店の顔でもあるガラス瓶を愛用する秘密を語っていただきました。

「MERCI BAKE」田代シェフ プロフィール

東京世田谷区松陰神社前にある「MERCI BAKE(メルシーベイク)」のオーナーパティシエ田代翔太シェフ。素材の良さと焼き菓子の本格的な味わいが人気のお店です。また、センスの良いラッピングでInstagramでも大人気。数々のメディアで取り上げられる注目の若手シェフです。

一つで何役もこなす優秀なガラス瓶♪

器としてスイーツを仕込んだり、焼き菓子を入れてラッピングしたり、さらにはディスプレイとしても使えて大活躍です。
この瓶のフォルムが好きだし、なによりこのサイズ感が絶妙なんですよ。
このガラス瓶でつくる生菓子は食べ切りにちょうどいいサイズ。崩れることもないので持ち運びにも便利です。クッキーなどの焼き菓子はちょっとした手土産にちょうどいいサイズって言われますね~。このガラス瓶なしにはMERCI BAKEは成り立ちません。笑

かたさや中身を美味しさ最優先で作れる

普通のケーキ屋さんは持ち帰ってもらう商品が多いですよね。おいしさを優先するならもっとやわらかくしたいけど、持ち運びを考えるともう少しかたくしないといけない…なんて悩みがあったりするんですが、瓶を使えば保形性を考えなくてもいいので、ぷるぷる食感のものを入れることもできるし、おいしさ重視でなんでも作れます。

別売りの蓋が超重要!

ショーケースの中って実は結構乾くんです。フルーツがカピカピになっちゃうくらい。その点、蓋をして販売すること乾燥防止になり、いつまでも良い状態で販売できます。また、蓋をすると匂いうつりもしません。ガラス瓶はおしゃれなだけでなく、おいしく食べてもらうためにも、いいことずくめなんです。

途中で止められるのも嬉しいポイント

開封したクッキーが食べきれない場合も、蓋をして保存すれば、最後まで湿気ることなくサクサクな状態で食べられます。

ディスプレイとしてキッチンにもなじみます

スパイスなどを入れてキッチンに置くと、取り出しやすく中身も見えてすぐに使えます。キッチンになじんでおしゃれなディスプレイ効果にもなります。

シンプルなのでシールでアレンジも自由自在

うちの店ではロゴシールを蓋や透明の本体部分に貼っています。商品によって貼る位置を変えると、より楽しめますよ。中に入れるものによってシール変えてもいいですし、アイデア次第ですてきなオリジナル商品が作れますね。

田代シェフおすすめ商品はこちら♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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いかがでしたか?
MERCI BAKEでガラス瓶を使っている理由が良くわかりましたね!!プレゼントやディスプレイにもぴったり♪
シンプルな瓶なので使い方はアレンジ次第で広がります。ぜひ皆さんもお試しください。
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