税抜6,000円以上のご購入で送料分ポイント還元!

2/25(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

教えて!
「私のマスト・バイ」アイテム

vol.91 『cotta ラングドシャプレート サークル』

91回目は特集の監修等でお世話になっている、たけだかおる先生です。以前にもラングドシャの型をかおる先生と一緒に作りましたが、くま、ハート、スクエアともに使いやすい!かわいい♪と好評です。そして再度かおる先生と新たなラングドシャの型を作りました!
今回は【ラングドシャプレート サークル70mm】【ラングドシャプレート サークル37mm】のご紹介です。

ありそうでなかった!
便利で使いやすい!と好評♪

昨年ラングドシャプレートを3種類コッタさんで作っていただきました。その時はスクエア型をはじめ、見た目も可愛いプレートだったのですが、もっともシンプルなサークル型がない!ということで追加してもらいました。
シンプルな材料で作れるラングドシャはお菓子としても人気があります。でも!やはり形やサイズが綺麗に揃っていると、完成した時のテンションがもっともっとあがりますよね。しかも使い勝手が抜群のうえお値段がお手ごろ価格です。

今回の2種類のサークル型はそれぞれガナッシュなどをサンドできるようなプチサイズと、くるっと巻いたりしてシガレット風にもできるサイズの2種類です。どちらも形の作り方でイメージががらっと変わります。

成形次第でアレンジが豊富

大きいサークルのほうは、くるっと巻いたり、型にはめて成形したり。ちなみにこちらのサイズは1度にたくさん焼くよりも、6枚くらいが作業の限界かと思いこのサイズで作っていただきました。巻いたり成形したりするには熱々の状態で形を作ることが大事だからです。

アイスクリームなどの盛り付けにも!

サークルの大きいほうで形を作ってアイスを盛り付けるととっても可愛いデザートになります。おもてなしにぴったり!!

ラングドシャ以外にも!

アーモンドスライスを混ぜたアーモンドのチュイルも作ることができます。いままでフォークなどで時間をかけて薄く伸ばしていたチュイルは食感の決め手となる薄さがポイントのお菓子です。薄く均一に伸ばす作業がプレートを使うと、とっても楽になります。
そしてシリコン型だから、そのまま焼成が可能!はめたまま焼くことできれいな円形になり、焼き上がりも形がそろってきれいです。

天板に2枚並べると一挙に作業ができます!

小さなサークルはご家庭のオーブンのサイズにもよりますが、二つ並べて使うこともできます。サンドクッキーを作りたいときは一度にたくさん焼けたほうが作業もはかどりますね。

小さなサイズがオトメゴコロをくすぐります。

小さなサークルは37mmと一口サイズ。見た目もかわいらしく仕上がります。

cotta ラングドシャプレート サークルは大きさ違いで2種類♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

いかがでしたでしょうか?
難しいように思えるラングドシャも、プレートがあれば形も厚みもそろうのでうれしいですね。
レシピもたくさんあるのでぜひ一度お試しください♪

たけだかおる先生のレシピ一覧はこちら
たけだかおる先生のブログはこちら「たけだかおる洋菓子研究室。」
たけだかおる先生のInstagramはこちら「kaoru_sweets」

おすすめ PICK UP!

『cottaラングドシャプレート サークル』教えて!「私のマスト・バイ」アイテム

トップへ