Premium Lesson 03

キャロットケーキ

by 嶋崎かづこ

難易度
74
21分

東京・幡ヶ谷にある「Sunday Bake Shop」は、焼き菓子専門店の草分け的なお店。今回は、お店で人気のキャロットケーキの作り方を教えていただきます。スパイスの効いたしっとりした生地に、ミルキーなチーズクリームを乗せた、満足感たっぷりのお菓子です。

Introduction of lessonレッスンの紹介

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こんな方におすすめ

・Sunday Bake Shopのお菓子がお好きな方
・キャロットケーキがお好きな方
・マフィン型で作るケーキをお探しの方

レッスンのポイント

  • 1素材のおいしさが楽しめる

    シンプルな作り方だからこそ、素材の美味しさが引き立ちます。嶋崎さんおすすめのイギリスの小麦粉や、濃厚な卵、にんじんを使って作ってみましょう。

  • 2しっとり生地のポイント

    卵とサラダ油をしっかりと乳化させてから、素早く粉類と混ぜます。動画でポイントをチェックし、ムラなく美味しい生地を作りましょう。

  • 3濃厚でミルキーなチーズクリームの作り方

    粉砂糖とバターを入れることで、濃厚でミルキーなクリームに仕上がります。ヘラの持ち方や動かし方をしっかり見て、ラフで可愛らしく仕上げてみましょう。

Messageシェフからのメッセージ

簡単に作ることができるお菓子だからこそ、いい材料を使うことで、とても美味しく作ることができます。クリームを塗るのが少し難しく感じる方もいるかと思いますが、楽しみながら作ってみてください。

cottaスタッフ

私たちがつくってみました!

by cottaスタッフ

キャロットケーキ

キャロットケーキと聞くと、ずっしりと重たいイメージがありますが、このレシピはふわっと軽い食感。何個でも食べられちゃう魅惑のキャロットケーキでした。マフィン型で焼くので出来上がりが小ぶりでかわいく、カップケーキのような見た目も気に入っています(*^^*) ひとつひとつの工程の説明がとても丁寧で、失敗することなく進められました。プロの技が光る仕上げのシーンは必見です!

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さん
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