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新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアム 300g

商品コード:020963

税抜 ¥3,186

新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアム 300g

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新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアム 300g
数量 当店通常価格(1個)
1個以上 ¥3,186 (税込¥3,441)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
プロも認める納得の美しい仕上がりとなめらかな口当たりのリーフゼラチン
リーフゼラチンとは1枚の重さが決まっていて、使いたい量だけ枚数を数えるだけの手軽に使えるゼラチンです。。中でも新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアムは透明感、なめらかな口当たりが特徴で、まるでパティスリーのスイーツのような仕上がりです。1枚が2gだから計量も楽々。
圧倒的な使いやすさ、使い方もとっても簡単
ゼラチンといえば水で戻す作業が必要で粉ゼラチンは水に振り入れ10分ほどかけて戻しますが、リーフゼラチンは冷水に1~2分つけるだけであっという間に戻ります。
このように戻ったら水気をきって50度~60度に温めたゼリーのもとになる液体に加えるだけ。あっという間に溶けてなじみます。
透明度が高いからキラキラのフルーツゼリーにぴったり
クリアな透明感が特徴のプレミアムだから色鮮やかなフルーツの色を生かしたフルーツゼリーを作ることができます。口に入れるとぷるんとした食感からすーっと溶けてなくなるなめらかさ。またクセがないのでフルーツの香り、リキュールの風味を生かす仕上がりです。
ふんわりムースにも
ふんわり空気を含んだムース作りにもぴったりです。型に入れて型から外すタイプもこのとおりの保形成がありながら、口に入れるとゆっくりとけてなくなるなめらかさ。
つやつやのグラサージュにも
スイーツの仕上がりをワンランクアップさせるつやつやのグラサージュもリーフゼラチンなら美しい光沢ととろけるなめらかな食感に。リーフゼラチンなら温めたグラサージュにさっと溶けるので使い勝手も抜群です。
おすすめレシピ
『ぷるるんフルーツゼリー』
ゼラチン臭のようなクセがないので優しいフルーツの香りやリキュールの香りを生かせるプレミアムならではのフルーツゼリーです。
便利な小分けはこちら
規格
300g

リーフゼラチンの最高級品(板ゼラチン)です。プロが認めた美しい仕上がりと食感、クリアな仕上がりとなめらかな食感が味わえます。

1枚:約2g ゼリー強度:190〜220g

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • 本格的!!

    5 とらぼん さん  2017/11/28

    プロも認めるゼラチンというだけあってとっても滑らかでもう他のものは使用できません。美味すぎる~

  • 今年の夏は

    3 mikAn-kAn さん  2018/05/17

    冷菓祭りで決まりですwたっぷり入ってますね‼︎板ゼラチンは常に常備してあったのですが無くなったので、今回はコッタさんで大容量を購入。ムースにゼリーにババロアに…マシュマロも出来ますね‼︎たっぷりなのでお料理にも活躍しそうです。

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新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアム 300g

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