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冷蔵便 CK イソマルト・クリスタル

商品コード:022073 クール便

税抜 ¥1,093

冷蔵便 CK イソマルト・クリスタル

138

冷蔵便 CK イソマルト・クリスタル
数量 単価(1袋)
1袋以上 ¥1,093 (税込¥1,180)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量

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お届けの温度帯
クール便対象商品です。1回の発送に対し、商品代金が税抜6,000円未満で648円、税抜6,000円以上で216円が別途加算されます。税抜8,000円以上は無料です。
容量
453.6g
素材
イソマルト

飴を作るための低カロリーの甘味料で、飴細工や、焼菓子作りの砂糖代用品として使用できます。

湿気による結晶化もしにくく、乾燥後の出来上がりは無色透明です(色をつける際はフードカラーで着色下さい)

【使い方】1 イソマルト2カップに対し、水1/2カップを混ぜ合わせる。

2 弱火で完全に溶けるまで混ぜ合わせ、途中、小鍋の側面についた砂糖を焦がさぬよう、水で濡らしたブラシで軽く塗り落とします。

3 より商品の透明度を上げるため、混ぜ合わせた時にできた気泡を金属製のこし器などで取り除く。

4 140度ぐらいに温度をあげたら着色可能、約150度になったら火から下ろし、冷水のはったボウルに入れて急速に冷やします。

5 小鍋の中でシロップ状になった液から気泡が出なくなったらフレーバーオイルを混ぜ入れます。

6 小鍋にフタをし、約2分たったら型に流し入れ、細工をスタートします。

※開封後はできるだけ早く使い切って下さい。湿気のないようカバーをして保存下さい。

※冷蔵商品をご注文の場合、温度管理上の問題がなければ、常温商品・包装資材等も全てクール便(冷蔵)でお届けすることがございます。冷凍商品に同梱して、クール便(冷凍)でお届けする場合もございます。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • もしやと思い、

    5 inacchi さん  2013/04/10

    グラニュー糖の半量をこちらに置き換えて、イタリアンメレンゲを作りました。思った通り甘さ控えめのきめ細かい安定したメレンゲに♪焼き菓子(マカロン)等に使えるかはわかりませんが、バタークリームにはできました!勿論、飴細工にも最適です(*´`*)

  • 残念なイソマルトクリスタル

    1 まるなげ さん  2013/02/08

    飴細工は普通のグラニュー糖を使っていたのですが、イソマルトクリスタルは確かに若干扱いやすいようには思いますが御値段のわりには
    いまいち。。。
    ジュエリー型も同時購入しましたが楊枝で流し込みもイライラ。
    その間にどんどん固まるしイソマルトクリスタルの使い方どうりにやってみると150度から水につけた時点で固まり加熱しなおしで散々でした。

    よ〜く読んだらダイエット甘味料??
    お味もイマイチで残念!!!

    4人のお客様が参考になったと言っています。

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