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cotta リーフゼラチン プレミアム 100g

商品コード:027755 売れ筋アイテム

税抜 ¥862

cotta リーフゼラチン プレミアム 100g

125

cotta リーフゼラチン プレミアム 100g
数量 当店通常価格(1袋)
1袋以上 ¥862 (税込¥931)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
プロも認める納得の美しい仕上がりとなめらかな口当たりのリーフゼラチン
リーフゼラチンとは1枚の重さが決まっていて、使いたい量だけ枚数を数えるだけの手軽に使えるゼラチンです。。中でも新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアムは透明感、なめらかな口当たりが特徴で、まるでパティスリーのスイーツのような仕上がりです。1枚が2gだから計量も楽々。
圧倒的な使いやすさ、使い方もとっても簡単
ゼラチンといえば水で戻す作業が必要で粉ゼラチンは水に振り入れ10分ほどかけて戻しますが、リーフゼラチンは冷水に1~2分つけるだけであっという間に戻ります。
このように戻ったら水気をきって50度~60度に温めたゼリーのもとになる液体に加えるだけ。あっという間に溶けてなじみます。
透明度が高いからキラキラのフルーツゼリーにぴったり
クリアな透明感が特徴のプレミアムだから色鮮やかなフルーツの色を生かしたフルーツゼリーを作ることができます。口に入れるとぷるんとした食感からすーっと溶けてなくなるなめらかさ。またクセがないのでフルーツの香り、リキュールの風味を生かす仕上がりです。
ふんわりムースにも
ふんわり空気を含んだムース作りにもぴったりです。型に入れて型から外すタイプもこのとおりの保形成がありながら、口に入れるとゆっくりとけてなくなるなめらかさ。
つやつやのグラサージュにも
スイーツの仕上がりをワンランクアップさせるつやつやのグラサージュもリーフゼラチンなら美しい光沢ととろけるなめらかな食感に。リーフゼラチンなら温めたグラサージュにさっと溶けるので使い勝手も抜群です。
おすすめレシピ
『ぷるるんフルーツゼリー』
ゼラチン臭のようなクセがないので優しいフルーツの香りやリキュールの香りを生かせるプレミアムならではのフルーツゼリーです。
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規格
100g

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • 冷水でふやかす

    5 みーちゃんさん さん  2019/09/04

    とても繊細でなめらか仕上がりなのですが、夏場は冷水でふやかさないと、とろけてしまうのと、十分な量の水がないと、きちんと水につからなかったところが、とけなくなってしまいます。以上を気を付けるとよいと思います。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

    cottaからの返信

    このたびはcottaをご利用いただきありがとうございます。ご指摘ありがとうございます。商品情報を充実していきたいと思います。これからもよろしくお願いいたします。

  • ひんやりスイーツに♪

    5 giglio さん  2019/03/28

    いつもスーパーの少量サイズの板ゼラチンを購入していましたが、すぐになくなってしまうので、今回こちらを購入しました。まだ使っていませんが、大容量なので残りを気にせず使えそうで嬉しいです。

  • 持っていると安心

    4 まいよし さん  2018/08/07

    板ゼラチンはお菓子屋さんが使う、、、というイメージがありました。
    でも板なので場所も取りませんし、粉に比べてふやかすのに水に漬けておくだけなので、簡単です。
    こちらは1枚あたり2グラムでした。とても薄いので戻りも早いです。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

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cotta リーフゼラチン プレミアム 100g

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