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冷凍冷蔵 cotta プレミアムグランデ 450g

商品コード:027830 NEW クール便 残りわずか

税抜 ¥860

冷凍冷蔵 cotta プレミアムグランデ 450g
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冷凍冷蔵 cotta プレミアムグランデ 450g
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冷凍冷蔵 cotta プレミアムグランデ 450g
数量 単価(1個)
1個以上 ¥860 (税込¥929)

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作業性抜群!ハイコンパウンドバター「プレミアムグランデ」
バターよりもリーズナブルで作業性が良く、バターの風味、コクのある美味しさと植物性油脂の伸びの良さを併せ持ったコンパウンドバターです。
植物性油脂はコクや風味が物足りないと感じることがありますが、cottaプレミアムグランデはフランス産バターを配合することで、バターに劣らない香りを実現しました。
バターと変わりなく使える
乳脂肪分は52.8%、添加物不使用で水分量がバターと同じなので、いつものレシピをそのままお使いいただけます。
右がプレミアムグランデ、左が一般的な無塩バター。見た目はほとんど変わりありません。
バターが配合されているので、植物性油脂特有の香りも感じません。
違いといえばバターよりも少し柔らかいので、すぐにクリーム状にすることができます。
サブレやバターケーキなど、クリーム状にして作るお菓子にぴったりです。反対に柔らかいという特性が、クロワッサンやパイを作る際に注意すべき点です。
さくさくサブレにも
冷蔵庫から出して比較的早く柔らかくなるので、バターをクリーム状にして作るお菓子に向いています。
バターで作ったお菓子と変わりない美味しさです。
パン作りにも
パン生地にもなじみやすくバターと同様の焼き上がりです。
溶かしバターにして作るお菓子にも
マドレーヌやレモンケーキなど溶かしバターにして使うお菓子にも、主張しすぎない優しい味わいがお菓子を引き立てます。
バタークリームにも
ダックワーズやマカロンのバタークリームにもお使いいただけます。
バターよりも香りが柔らかいので、バニラやキャラメルなどのフレーバーを加えると、その個性を生かすことができます。
おすすめレシピ
お届けの温度帯
クール便対象商品です。1回の発送に対し、商品代金が税抜6,000円未満で648円、税抜6,000円以上で216円が別途加算されます。
重量
450g
製造地
日本
原材料
バター(ニュージーランド製造、フランス製造)乳脂肪、植物油脂、牛乳、加工油脂、乳性タンパク、クリーム
栄養成分表示(100gあたり)
【エネルギー】763kcal【成分比率】バター:29.8%、乳脂肪:27.6%、食用植物油脂:21.3%、牛乳:10.5%食用精製加工油脂:9.8%、乳清タンパク:0.8%、クリーム:0.2%
本品に含まれるアレルギー物質
(特定原材料とそれに準ずるもの)

バターの代わりに使用できる最上級のハイコンパウンドです。

乳脂肪分をたっぷり53%使用。風味の強い発酵バターを一部含有していますので、バターの香りがしっかり出ます。

製法の工夫によりマーガリンから出る臭みもほぼカットしており、バターと遜色なく使って頂けます。

香料、着色料、乳化剤等の添加物を一切使用しておりませんので、安心してご使用頂けます。

卵由来原料も使用しておりません。

通常コンパウンドやマーガリンは、バターに比べ水分量が多いため水っぽくなりやすいのですが、こちらはバターと同じ水分量です。

そのため、バターのレシピと同量で置き換えが可能となります。

※冷蔵商品をご注文の場合、温度管理上の問題がなければ、常温商品・包装資材等も全てクール便(冷蔵)でお届けすることがございます。冷凍商品に同梱して、クール便(冷凍)でお届けする場合もございます。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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