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モントレ

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お菓子作りのための薄力粉モントレ。
タンパク含有量(グルテン含有量):8.2%、灰分:0.38%。
ふんわりとしつつも適度な弾力がありシロップやクリームと相性がよいスポンジケーキを作ることができます。
ロールケーキやジェノワーズ、カステラ作りに特におすすめです。

普段何気なく使っている薄力粉も、種類によって食感や風味が異なります。
特集ではブランド別に特徴やタンパク含有量、灰分、おすすめのレシピを解説中♪
>薄力粉ブランド比較

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