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クープナイフ

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パン作りで生地の表面に切り込みをいれるクープナイフ。
主にフランスパンやカンパーニュなど、ハード系のパンで使用します。
ナイフとカミソリ刃タイプがあり、最初はナイフタイプがおすすめです♪

コラムでは、クープナイフを使ったレシピを紹介中!
>【コラム】美しいクープが魅力 パン・ヴィエノワのレシピ
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>【コラム】クープナイフの使い方、初心者さんにもおすすめの1本教えます

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