竹本油脂製菓用太白ごま油 200gのレビュー[12/13] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

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全127件

竹本油脂製菓用太白ごま油 200g

4.8

83%

16%

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パン作りなどに

5 chacomaro さん 2019/02/25

常温で保存でき、使い勝手が良いです。
ネットで調べたところ、バターの6割ほどに置き換えると良いとのことなので、バターの風味がとくに必要ないお菓子作りに活用しています。
また、レシピの「サラダ油」をこれに置き換えるだけで、健康的な気がしています笑

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サラサラして油っぽくならない

5 nobuchi さん 2013/05/13

余計な香りがないので何にでも便利に使えそうです。サラサラして軽いので、仕上げに使っても油っぽくならずにとても気に入っています。

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お菓子に料理に大活躍！！

5 PAO さん 2013/05/13

太白ごま油はごま油の香りがないのでバター不使用のヘルシーなお菓子作りに大活躍！！太白ごま油でケーキやマフィンなどがしっとり、シフォンケーキはふんわり仕上がります。太白ごま油のおかげでバター不使用のお菓子作りにはまっています。愛用のごま油です。

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幅広く使える油脂です♪

5 あいりおーさん 2013/05/12

こちらの太白ゴマ油は香りやクセがなく、お菓子からパンまで幅広く使えるゴマ油です。気に入ってるところはバターのように室温に戻す必要なくすぐ使えるところやゴマ油を配合した生地が柔らかいことです。バターのような固形油脂は冷めると生地が固くなりやすいけど、こちらのゴマ油を配合した生地は冷めても生地が柔らかかったです。またパンの仕上げにごま油をかけて焼いたら外側カリっと、中はふわっと焼けました。お勧めです。

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仕上がりが断然違います！

5 ayaka さん 2013/05/12

よく作っているポテトパンをオリーブオイルから太白ごま油に変えて作ってみました。焼成前に生地全体に塗るのですが、仕上がりがいつもよりカリッと仕上がりました。そして軽い！シフォンケーキを作るのにいつも使っていましたが、パンにもばっちりですね♪

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素材の味が生かされる

5 きょうこCAFE★ さん 2013/05/12

太白胡麻油を使った事はあったのですがこの製菓用太白胡麻油は独特の風味はなく、でもごま本来の味が凝縮されてる感じがしました。今回和三盆の生カステラを作ったのですが和三盆の風味やはちみつそして卵の素材の風味を損なうことなくすごく美味しく出来上がりました。そして思った以上のふわふわ感に美味しい！って全部食べちゃいました。のままのなナチュラルな味を出したいときとかに絶対おすすめです。

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固定概念を覆すオイル。

5 いたるんるんさん 2013/05/10

サラサラっとしていてごま油特有の色味・香りが無いにもかかわらず、ごまの旨みはしっかりある素晴らしいごま油。液体なのでバターで作るパンや菓子のように締まること無く、しかもしっとりさを持続させてくれている気がします。コンステロールゼロでヘルシーなのも嬉しいです♪

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とっても良いですよ〜！

5 ミーミーさんさん 2013/05/10

ケーキ店のシエフが使ってて教えて貰いました
　マドレーヌなどに使い焼き上がり後もしっとり感！
　スポンジケーキの時にも使っています　
無味無臭です

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ごま油なのに、無香性！フルーツ素材にもピッタリ！

5 シフォンさん 2013/05/10

太白ごま油は、ごま油のうまみはあるのに無香性なので、フルーツ素材や和素材のお菓子作りにピッタリ！サラサラとしていて使いやすく、シフォンケーキは、しっとりふわふわに焼き上がります。ホイップクリームで飾ったケーキを冷蔵庫で保存しても、液体油脂なので、バターのように固形化して少し締まる感じはなく、ふんわり感を保っているので冷やしてから美味しく頂けます。

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お菓子、パン作りの幅が広がります

5 よーちんママさん 2013/05/10

太白ごま油を使ってクッキーやタルト、パンを焼いてみましたが、どれもバターに勝るおいしさでびっくりでした。クッキーやタルトはザクッとした食感に、パンはしっとりと焼き上がりました。菜種油やオリーブオイルのように香りにくせがないので粉の味も楽しめます。なんといってもバターのように常温に戻したり湯煎したりなどの手間がないので気軽にお菓子作りが楽しめるのがいいです。

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米粉のお菓子作りに使うとおいしく出来上がります。

5 わちっこさん 2013/05/08

太白ごま油はごまの香りがなくサラサラとしているので使いやすく、米粉のお菓子作りに使うとおいしいお菓子が出来上がります。
でんぷん質の米粉は日にちが経つにつれてパサついた食感になってくることがあります。また、バターを使用すると固形成分なので、冷めるとしまってきます。
だけど、油は固まることがないので米粉のお菓子は日にちがたってもパサつかずにおいしいままです。
米粉のシフォンケーキはふんわりしっとりおいしく出来上がります。

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