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  • みんなのレビュー
  • 全3件
  • 安定した発酵

    5 ぶどうくるみぱん さん  2019/05/06

    オリエンタル酵母の生イーストは初めて使用しました。新鮮なうちは少し苦手な臭みを感じます。賞味期限内には当然使いきれず、期限1週間ほど切れて使用しましたが、何の問題もなく使えます。匂いもちょうど良いぐらいになってきてます。100gに対して3%で使用してます。一度間違えて5%で使用してしまいましたが、発酵がすごく早いだけで大丈夫でした。どんな事にも対応してくれる酵母に感謝です。

  • パン屋さんのパンの香り~

    5 takacoco さん  2017/06/28

    発酵力が強く、特に2次発酵でぐいっと上がってきました。食パンなどの大型のパンもふっくらしっとり、とても美味しくできました。クロワッサンも、冷蔵庫で休ませるとき、生地がゆるゆると発酵することなく、いい状態で折り込みが出来ました。賞味期限が短く、でも、冷凍保存不可なので、友達と分けるなどしないと、使い切れないなぁ。

  • ドライイーストと違う!!

    4 ゆったん さん  2013/10/20

    こんなに焼き上がりが違うとは思ってなかったので、ビックリしました。しっとり&ふんわり感が3日は続きます。ただ生イーストは冷凍も出来ず、保存がきかないのが難点ですね。ちなみにドライイーストの2倍の量使用で十分でした。

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