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  • 安定した発酵

    5 ぶどうくるみぱん さん  2019/05/06

    オリエンタル酵母の生イーストは初めて使用しました。新鮮なうちは少し苦手な臭みを感じます。賞味期限内には当然使いきれず、期限1週間ほど切れて使用しましたが、何の問題もなく使えます。匂いもちょうど良いぐらいになってきてます。100gに対して3%で使用してます。一度間違えて5%で使用してしまいましたが、発酵がすごく早いだけで大丈夫でした。どんな事にも対応してくれる酵母に感謝です。

    16人のお客様が参考になったと言っています。

  • たくさんパンが焼けます☆

    5 まゆらら さん  2021/05/10

    生イースト初購入だったのですが、結構捏ねまくりました!友達と生イーストを半分ずつしましたが、それでも凄い量。でも価格も安いし、パンの膨らみも最高に凄い!またリピします!

  • 他に規格があれば

    4 琴之介 さん  2020/11/14

    生地の伸びが良くて扱いやすいです。
    インスタントドライイーストのような手軽さはありませんが、手間をかけてでも使いたいです。
    ただ期限が短いので、100gの規格があればいいのにと思います。
    他のショップでは100gを取り扱ってますが、そのショップではないサービスがこちらにあるので、大きくてもこちらで買っています。
    冷凍にも適しているので、一次発酵後冷凍して自然解凍で使っています。
    よく折り込み生地を作りますが、なんの問題もなく仕上がります。

    他の規格があればということで星は4つで。
    それがあれば私には五ツ星です。

    7人のお客様が参考になったと言っています。

  • リピしたいですが...

    4 guruguru さん  2020/06/20

    賞味期限まで残り2週間ちょっとの商品が届きました。春秋の室温で2%配合にして一次発酵50-60分くらいでOKでした。食パン、菓子パン、セミハードなパンにも使ってみましたが、焼き上がりは「町のパン屋さん」のような香りで嬉しくなります。シンプルな配合の食パンはストレート法なのに3日は柔らかいです。賞味期限まで使い切る自信はなかったので、友人たちと分けたり、冷凍生地をせっせと作って使い切りました。リピしたいですが、かなり追われるように作ったので、他店みたいに少量生イーストがあれば、すごく嬉しいです。

    6人のお客様が参考になったと言っています。

  • パン屋さんのパンの香り~

    5 takacoco さん  2017/06/28

    発酵力が強く、特に2次発酵でぐいっと上がってきました。食パンなどの大型のパンもふっくらしっとり、とても美味しくできました。クロワッサンも、冷蔵庫で休ませるとき、生地がゆるゆると発酵することなく、いい状態で折り込みが出来ました。賞味期限が短く、でも、冷凍保存不可なので、友達と分けるなどしないと、使い切れないなぁ。

    7人のお客様が参考になったと言っています。

  • ドライイーストと違う!!

    4 ゆったん さん  2013/10/20

    こんなに焼き上がりが違うとは思ってなかったので、ビックリしました。しっとり&ふんわり感が3日は続きます。ただ生イーストは冷凍も出来ず、保存がきかないのが難点ですね。ちなみにドライイーストの2倍の量使用で十分でした。

    8人のお客様が参考になったと言っています。

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冷蔵 オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g★のレビュー

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