焼き菓子の生地に、ワクワクしながらたっぷり使用致しました。
でも…あれ!?紫芋の味がしない!!こんなものか!?
想像してたのは、あの紫芋の素朴な甘み…。試しに粉自体を味見してみたところ、片栗粉のような味…(?)ほぼ無味です。
そして、よ~くよくダマになりやすい!水でもお湯でもなかなか溶けません。マカロンにしたときはダマになることを考慮して少しのお湯で溶いてから入れましたが、やはりダマの部分が目立ち、焼成したあとは沈殿してしまいました。
ですが色はほんのり、パステルパープルに色付いてとても可愛かったです♡天然の着色料と捉えたほうがいいのかな?安い上に容量たっぷりでステキです☆