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  • 液体なので使い易いです。

    5 ハピネス♡ さん  2021/05/05

    液体になっているので、計量もしやすく、溶けやすくダマにならずに素材と混ぜやすいです(使用量としては、粉の分量に対して約5%程)。ほのかな塩味で砂糖との対比効果があり、クッキーを作りましたが、砂糖の使用量も少なくて済みました。料理にも使え、肉に混ぜて漬け込んでおけば柔らかくなり、ふっくらジュ―シーに仕上がりました。発酵食品の麹が良い働きをしてくれ、お菓子にも料理にも使える万能調味料です。

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