増田製粉宝笠ドゥノール 700gのレビュー[2/4] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全34件

増田製粉宝笠ドゥノール 700g

4.8

76%

24%

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キメの細やかさはNO.1♪

5 ゆかママさん 2021/04/03

私の先生が、特宝笠・宝笠・どこのお店でも購入できる粉で、同じ条件で検証してくださいました。宝笠で作った感じは粉を混ぜる時から粉の存在を忘れるくらい粉の溶け感がすごい。焼き上がってからも、丁寧に取り扱う事が必要なくらい柔らかい。キメがとにかく細かい。特宝笠も粉の混ぜ込みは軽い感じですが、宝笠よりは生地がゆるくならない。スポンジケーキに近い食感。普段使う粉は混ぜた時に重さを感じ、焼き上がりは1番高さも出て形も1番きれいでしたが、比べると3つの中ではキメは一番粗め。宝笠を扱うには、粉の混ぜ込み時間と焼き時間の見極めに慣れが必要ですが、キメの細かさを求めるなら、宝笠が一番でした。

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国産にひかれて

5 ミニバラさん 2021/03/31

まずは国産ということにひかれました
パウンドケーキを作りました。いつもよりもっちり感があるように思い
私好みでした。次は何を作ろうかと楽しみです。

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もっちりしっとり

5 ぐーぽんさん 2021/03/30

プレゼントでもらい初めて使いました。普段の薄力粉はドルチェ、エクリチュール、特宝笠の3種類を使い分けています。
ピスタチオのパウンドケーキをこちらの粉で焼いてみました。国産の粉だからか、重めの仕上がりでやや膨らみにくいかも?でもパウンドケーキはどっしりした仕上がりが好みなので合うと思います。外はサックリ、中はもっちりしっとり口溶けがいいです。カステラとかにも良さそうです。

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普段のバターケーキに使ってみたら

4 べーさん 2021/03/29

パウンドケーキを作ってみました。しっかり艶が出るまで混ぜてもねばりがあまりでず、使いやすかったです。どら焼きを作った時にはちょっとモッチリした感じになり、食べた人に美味しいと言ってもらえました。

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大きな意味での地産地消を目指して!

4 ぐるみっとさん 2021/03/29

これまて産地にはあまりこだわってはきませんでしたが、にんじんケーキぐなんとなくいつもよりしっとり出来上がったように感じました。

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焼き菓子に

5 にこりんぼうさん 2021/03/24

いつものレシピに使用しました。
国産のものを使いたいと思っていたので、リピートしたいと思います。

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しっとり。

4 MAXB さん 2021/03/23

シフォンケーキを焼いてみました。
外国産より膨らみはやや少なかったですが、美味しく焼けました。

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キメが細かい

5 あっきーさん 2021/03/21

マフィンを作る時に宝笠ドゥノールをはじめて使いました。
粉のキメが細かくてサラサラなので、他の材料と混ぜやすくよかったです。

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サクサクな仕上がりに

5 ゆみぷさん 2021/03/17

フロランタンを作りました。サクサクですごく美味しく出来上がりました。

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料理にも

4 みにも。さん 2021/03/15

贅沢にもお好み焼き作るのにもつかってしまいました笑笑
いつもよりふんわりして美味しかったですよ!
りょうりにつかってもおいしいですね!!

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きめ細かくしっとり

5 雪薄荷さん 2021/03/15

いつものレシピでマフィンを作りました。粉は一度しかふるってませんが混ざりもよくて、ふんわりした感じに焼き上がりました。中はきめ細かくしっとり感がつよい気がします。カスタードクリームにも使いましたが、なめらかで美味しかったです。

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