増田製粉宝笠ドゥノール 700gのレビュー[3/4] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全34件

増田製粉宝笠ドゥノール 700g

4.8

76%

24%

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キメの細やかさはNO.1♪

5 ゆかママさん 2021/04/03

私の先生が、特宝笠・宝笠・どこのお店でも購入できる粉で、同じ条件で検証してくださいました。宝笠で作った感じは粉を混ぜる時から粉の存在を忘れるくらい粉の溶け感がすごい。焼き上がってからも、丁寧に取り扱う事が必要なくらい柔らかい。キメがとにかく細かい。特宝笠も粉の混ぜ込みは軽い感じですが、宝笠よりは生地がゆるくならない。スポンジケーキに近い食感。普段使う粉は混ぜた時に重さを感じ、焼き上がりは1番高さも出て形も1番きれいでしたが、比べると3つの中ではキメは一番粗め。宝笠を扱うには、粉の混ぜ込み時間と焼き時間の見極めに慣れが必要ですが、キメの細かさを求めるなら、宝笠が一番でした。

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さらさらパウダー

5 まろろんさん 2021/03/15

宝笠ドゥノールを初めて使いました。
パッケージの裏にパウンドケーキのレシピがあったのでパウンドケーキが一番適しているのかと焼いてみました。普段あまりパウンドケーキを焼く事はないですが、あまりにも美味しく焼けたのでパウンドケーキケーキ作りにハマりそうです。
しっとり、ふんわり焼け満足です。

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美味しい薄力粉

5 レモンさんさん 2021/03/14

レモンケーキ焼いてみました
焼き縮みしましたがwしっとりと焼けました
使い分けするといいですね

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小麦の香り

5 chicane さん 2021/03/14

普段はパンをよく焼くので、小麦の香りや味を楽しみながら色々と使っています。お菓子を作る時は小麦粉にあまり拘らず、フランス産や日本産を適当に使っていたのですが‥今回増田製粉さんの小麦粉を使ってビックリ! しっとりふんわり、きめ細かく、本当に感動しています。ドゥノールは、ケーキでもクッキーでも、比較的ザクザク感のあるお菓子に合うかなと感じています。最高!!! 薄力粉買うなら今後は増田製粉にします。

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しっとり

5 もなさん 2021/03/10

マドレーヌを作りましたが、いつもよりもしっとりしたマドレーヌになりました。他のお菓子も作ってみたいと思います。

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美味しいです。

5 にゃんこの集会さん 2021/03/10

こちらの宝笠ドゥノールと特宝笠と家にあった北海道産小麦粉100%の粉でホットケーキを焼いてみました。
こちらは小麦の風味がしっかりしています。
私と一緒に食べた小麦粉好きを自称している人も特宝笠より小麦の香りが良いと気に入ってました。
ふんわり仕上がりますが、より軽いのは特宝笠です。
こちらの方が粉の質感が重い感じがします。
メレンゲと合わせるときに若干ですが気泡が消えやすい気がします。
金属スプーンで取り分ける時も少し残るような、粉同士が少しまとまりやすい感じがするのです。
それでもどっちかと言ったら、私はこちらの方が好きです。

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シフォンケーキ

5 ちびりゅうさん 2021/03/08

シフォンケーキを焼きました。いつもより山高に焼き上がりました。今度はもう一種類の宝笠の薄力粉で焼いてみようと思います。

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粉がしっとり

4 たちぇさん 2021/03/07

まだパンケーキしか作ってないので、他のケーキがどんな風に出来るかわかりませんが、パンケーキはしっとり焼き上がりました!計量中に粉をさわってみましたが、とってもしっとりしていました。

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しっとりです☆

5 あねもねこさん 2021/03/05

いつも特宝笠で作るマフィンを、この宝笠ドゥノールで作ったのですが、粉はきめ細かくしっとり、出来上がりもしっとりで口溶けも良いです。そして粉の味が感じられてとっても美味しいと思いました。しっとり好きにはオススメです。

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パウンドケーキを焼きました

5 konomi_mam さん 2021/03/05

ドゥノールと特宝笠でパウンドケーキを焼きました。
パッケージの裏にパウンドケーキのレシピがあったので、お勧めなのだと思い焼きました。
ドゥノールを使うのは初めてです。
私の好みなのかパッケージからの先入観なのか、個人的にはドゥノール推しです。

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ふわふわさっくり

5 たんさん 2021/03/02

小倉入りパウンドケーキを作りました。ふわふわで重すぎず軽すぎず、さっくりなのですがもちもち感もありたまらないです。スーパーのものが使えなくなる美味しさ。また買いたいと思います。

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