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cotta 薄力粉 特宝笠 1kg

cotta 薄力粉 特宝笠 1kg

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  • 好きな粉

    5 らな さん  2019/02/10

    シフォンケーキやジェノワーズ向き、好みが分かれる粉だと思います。
    みなさん仰っているように「ふわふわ」なものを求めるかたには不向きで、ある程度コシのある適度なもっちり感が好きなかたには最適。
    少しだけ和菓子感もある仕上がりになります。
    気分によって上手に使い分けたいと思います。
    クッキーやパウンドケーキに使うとどうなるのか…これから作ってみます。

    21人のお客様が参考になったと言っています。

  • ダマにならない!

    5 とまと さん  2018/12/26

    本格的な薄力粉を使ってお菓子作りがしたくて購入!!とっても使いやすく、お菓子作りがステップアップした気分になりました(*^^*)

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • ふわふわ生地

    4 クラリス さん  2018/05/28

    和泉シェフのシフォンケーキを見て早速購入して作りました。お値段は高めですが、もちふわな感触の生地が出来ました。家族にも好評だったのでリピートしようと思います。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • 使い分けています

    5 hagi_410 さん  2018/04/09

    シフォンケーキの種類により使い分けています。
    主に、ドルチェ派ですが、特宝笠 もなかなか良いですね

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • これで焼くスポンジが好き

    5 あきたん さん  2017/11/28

    以前はスーパーバイオレットでスポンジを焼いていましたが、特宝笠を知ってからは、スポンジはこれと決めています。
    ふわっと軽いというよりは、しっとり少しムッチリ。デコレーションケーキに仕上げても、生クリームの重さにも負けません。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • きめ細やか

    5 nawomi さん  2017/11/12

    和泉シェフのお気に入り粉なので、シェフのレシピで毎回注文します。常に自宅に在庫がある状態です。でも、シフォンケーキの時はこの粉もいいですが、私はクーヘンで焼く方が好きです。

  • コシのあるシフォンケーキ

    5 Rikiouji さん  2017/11/12

    主にシフォンケーキに使用しています。ふにゃふにゃとした柔らかさのシフォンケーキは好きではないので、色々な粉を試しました。もちろん粉だけではなく、卵白の泡だて方、乳化具合など、様々な要因が重なりあっての事ですが、この特宝笠が一番シフォンケーキに向いているのではないかと思います。スーパーバイオレットだとふわふわだけどコシがない食べた気のしないシフォンケーキなり、特宝笠だとカットしても立つくらいのしっかりとコシのある状態に仕上がり、それでいてふわふわでしっとり。ヘナヘナしたシフォンケーキが好みじゃない方、特宝笠を使ってみてくださぁい。

    7人のお客様が参考になったと言っています。

  • ケーキやさん

    5 akosaku さん  2017/10/24

    シフォンケーキをかなり昔から焼いていますがこの粉を使いだして特に美味しくなりました。ロールケーキにも使っています。とても美味しいです

  • しっとりジェノワーズが焼けました

    5 mai_ch さん  2017/07/29

    しっとり口溶けの良いジェノワーズが焼けました。
    シロップを打つ必要がなかったです。

  • スポンジケーキが美味しくなりました

    4 ちゅんちゅん さん  2017/03/19

    フワンフワンのスポンジケーキが好きな方向きじゃないです。
    動画でシェフも言っていますが、カステラっぽい仕上がり。
    フワフワですが、フワンフワンじゃありません。
    しっとり。
    私はこれも好き。
    喉つまりしないスポンジケーキ。わかります?
    あれです。
    粉の味も好きです。
    おいしい。
    オススメです。

    5人のお客様が参考になったと言っています。

  • シフォンケーキ用

    5 パン好き さん  2015/02/28

    薄力粉の中でもダマができやすいほうかもしれませんが、この粉でシフォンケーキを焼くとふわっふわに焼きあがります!粉でこんなに違うとは驚きでした。シフォンケーキにはいつもこの粉を使っています。ちなみにクッキーに使うと(ドルチェに比べると)サクサクになります。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

cotta 薄力粉 特宝笠 1kg

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