cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100gのレビュー[4/12] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全112件

cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100g

4.5

60%

32%

カートに入れる商品購入後に
投稿可能です

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お気に入り

5 ゲレンデさん 2020/11/01

シフォンを焼く時にベーキングパウダーを入れずに卵白に混ぜて作るとメレンゲが安定して出来上がりも綺麗な気がします。

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使い勝手がいい

4 どんぐり教室〜かんたんおやつとおうちパンさん 2020/08/29

フレッシュのものと違い、乾燥なので使い勝手がイイです✨
メレンゲなどに使えます。

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うれしい♩

5 うさ39ぴょんさん 2020/03/04

卵白だけ使用するお菓子の時に本当に便利です!
卵黄が無駄になることもないし、メレンゲの泡立ちも生より気持ち早いような気がします!

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マカロンに、

5 じゅんちゃんままさん 2020/01/28

メレンゲだけでふくらます
焼き菓子はメレンゲの立て方で
お菓子の出来具合が変わる気が
します。
季節によって卵白の質が違う
ので季節に合わせて使っています。

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シフォンケーキに

5 ゆきさん 2020/01/14

御守りのように毎回入れてますが、よく膨らみます。スーパーでは見かけないので、少なくなったらまたここで買うと思います。

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色んな用途に

4 くーちゃんさん 2019/12/13

私は卵の生臭い匂いが苦手なので
このメレンゲパウダーも匂いは大丈夫なのかな?
と思いつつ、アイシングクッキーを作りたくて
購入し、いざ使ってみるとほぼ生臭さは
無く、水と混ぜて暫く放置して
練り練りすると、綺麗なツヤツヤの
アイシングが簡単に出来ます、
それとジェノワーズ生地を作る時にも
ちょこっと補助的にこのメレンゲパウダーを
卵白の中に入れて撹拌するとふんわり
キメの細かいメレンゲの出来上がり!
他にもあくまで私個人の使い方なのですが、
美容にも使えて今では私のお気に入り
アイテムです。

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使い方がわるいのか・・・

2 とりのきもちさん 2019/12/11

ヌガーを作るのに購入したのですが、何回やってもぜんっぜん泡立たず・・・・。
なんでー?
諦めて卵白泡立ててつかいましたー。

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cottaからの返信

このたびはcottaをご利用いただきありがとうございます。乾燥卵白ですが、アイシングなどの泡立てないものの際は卵白の代用として使いますが、メレンゲを作る際は、しっかりと立てたい時の補助的に卵白濃度を上げるのにお使いいただくものとなります。(卵白に対して約5%を目安に乾燥卵白を添加してください。)これからもcottaをよろしくお願いいたします。
衛生的

4 Lily moon さん 2019/11/12

衛生的だからということで買いました。たしかに生のを使うよりも楽ですね

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ツヤつや

5 さくらももさん 2019/07/02

夏のメレンゲはだれ易いので使ってみました。
ラングドシャを作るため常温の卵白を使いましたが、卵白だけで泡立てるより早くメレンゲになりました。グラニュー糖とよく馴染んで使いやすいし、メレンゲはしっかりしてつやつやでした。
気温が高い中での作業でしたが、前回使用せず作った時より生地がしっかりしていて作業がしやすかったv。くせになりそうです。

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卵白の泡だてには欠かせない!

4 nagi さん 2019/05/30

シフォンケーキやマカロンを作る時に、これを入れるととても安定したメレンゲをたてることができるようになります。
独特の匂いがあり、アイシングクッキーを塗る時には少し苦手です。
匂いといっても、乾燥すると無臭になるので食べる時には影響はありません。

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卵白の水分量調整

4 ぐーぽんさん 2019/05/30

マカロンを作る時に、卵白の水分量調整に購入しました。マカロンやシフォンを作る時に安定しやすくなりました。ただ、1回に使う量がとても少ないので、意外と期限内に使い切れないです(^^;

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cottaからの返信

このたびはcottaをご利用いただきありがとうございます。こちらの商品ですが商品コード027711に20g入りのものがございます。ご検討のほどよろしくお願いいたします。