今までは市販の板チョコを使っていましたが、コッタさんのコラムを拝見させていただき、板チョコとクーベルチュールの違いを知り、興味を持ったのでこちらを購入させていただきました。私はこのチョコを粗く刻んでクッキーに入れたり、クロワッサンの切れ端と一緒にカップの中に入れ、焼くなどしています。板チョコよりも確かにおいしく仕上がりました。もちろんそのまま食べてもおいしいです。やはり油脂の問題でしょうか。これからはお値段が少々はりますが、仕上がりのことを考えるとできるだけこちらのクーベルチュールを使用させていただきたいです。ありがとうございました。