cotta 微粉砕全粒粉九州産薄力粉 1kgのレビュー[2/2] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

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cotta 微粉砕全粒粉九州産薄力粉 1kg

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全粒粉デビューにオススメの薄力粉

5 まめこ3 さん 2017/10/10

長く国内各地の様々な全粒粉を使って来ましたが、これまでで一番、精白小麦粉の質感に近い、よくできた全粒薄力粉だと感じました。商品解説にあるように、レシピの全量をこの全粒粉に置き換えても、白い小麦粉で作った時と遜色のない仕上がりになります。菓子はもちろん、天ぷらやホワイトソースなどの料理にもオススメです。安価なのも助かります。

精白小麦粉に栄養は期待できませんが、全粒粉には沢山の栄養があります。
育ち盛りのお子さんがいるご家庭など、ぜひ全粒粉を日常的に使って頂きたいなと思いますが、初めて使う方に推薦したいです。
全粒粉独特の香りや甘みは少ない感じがしますが、その分、優しいお味になります。

一緒に購入すると便利な商品
- 大東製糖素焚糖 600g[024312]
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上品な全粒粉

5 やきまめさん 2019/05/23

全粒粉は常備しています。いつもは別の全粒粉を使っていて、試しに購入してみました。
パンにもお菓子にもなんでも自分の好みで適当に置きかえてます。細かいだけあって、パンよりはお菓子に入れて使いたい上品な全粒粉だと感じました。

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健康を意識して

5 まりたんさん 2019/02/14

パン作り時に使用しています。微粉砕なので強力粉と混ざりやすく風味も良くなります。

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ざっくりとした食感

5 Moto さん 2018/03/02

ざっくりとした食感が気にいって、主に料理を作る時に使います。
全粒粉の割合が高めです。ホットケーキやスコーン等の小麦粉が大半を占めるレシピにはふすまの入らない薄力粉(白い薄力粉)で好みに調整するといいかもしれません。

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薄力全粒粉

5 Chi さん 2018/02/01

全粒粉ガレットをたまに作るのですが、それに使ったり、お菓子の薄力粉の一部をこれに置き換えて作ったりしています。前は普通の全粒粉を使っていましたが、やはり薄力全粒粉の方がいいですね。

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使いやすい

4 glucklich7 さん 2017/03/04

微粉というだけあってかなり細かくさらさら、色も思ったほど茶色くないです。
個人的にはほぼ薄力粉のような感じがしています、いい意味でも悪い意味でも。
もう少し風味と食感が欲しければ違うものがいいかなと思います^^
ただ水分や油分はやはり薄力粉だけのものよりは必要とする感じです。
毎週のようにお菓子を焼いて(食べて...笑)しまうので少しでも健康的にとクッキーやパウンドケーキでも2.3割は入れるようにしています。

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使い勝手よし

5 mihoyan さん 2016/06/25

本当に細かくて置き換えがしやすいです!
マクロビマフィンを焼く時はよく使います!
もっちりならず。ふんわりさっくりなってくれます。
九州に、住んでるから気になって買ってみたけどこれからも使いたいと思いました!!!

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全量置き換えOK

4 3人ママさん 2016/06/18

お手頃で、国内産の全粒粉。
良心的な価格は、cottaさんならでは。

とても細かいので、レシピの薄力粉の全量置き換えでもいけちゃいます。
ただし、独特の軽い酸味は出ますし、ふくらみは悪くなりますが。
健康的な仕上がりになりますね。

全粒粉のツブツブ感が好きな人には物足りないかもしれないけど、薄力粉を置き換えて少しでも健康的に。。。って人にはオススメ!

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