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    5 だてち さん  2024/02/23

    白い小麦粉(一般的な薄力粉や強力粉)に比べると、穀物らしい香り立ちがしっかりしています。パンの仕上がりも少しどっしりかな?という印象です。ドイツでよくスペルト小麦のパンを食べていましたが、その間は鼻炎がひどくならず、胃腸への負担も少なかったように感じました。ドライイーストより、生イーストやザワータイクなどでパンを作るとより美味しいと思います!

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