こちらでの購入ではないのですが、10年程使ってます。
やっぱり温度が安定しているのは大きいです。
こたつの中や日向ももちろんいいですが、買う選択肢がある方は是非お勧めしたいです。
最下段に水を入れるトレーが付いているので、最終発酵で濡れ布巾やラップを使うと生地にくっついたりする場合、何も無くても乾燥しません。
ただ、外気温以下にはならないのでその点は注意が必要です。
家庭用の場合、この発酵器がいっぱいになるほど1度にパンを焼くことはあまり無いと思うのでミニサイズでもいいかも。
天然酵母作りにも使えますよ。
最初は畳んでたけど、正直面倒でしたので、置き場所を確保しました。