春にぴったり♪ひよこのちぎりパン

暖かな春の日に、草むらからお顔を出しているひよこたち。

たまごを中心に身を寄せ合ったひよこの兄弟のちぎりパンは、新年度を迎えてワクワクする季節にもぴったり。

今回は手軽な成形とデコレーションで作れる、ひよこのちぎりパンの作り方をご紹介します。

ひょっこり♪ひよこパンの作り方

パン生地を作る

材料(18cmデコケーキ型1台分)

• 強力粉…200g
• インスタントドライイースト…2g
• 砂糖…10g
• 塩…3g
• はちみつ…5g
• 牛乳…70g
• 水…65g
• 無塩バター…10g
• ほうれん草パウダー…小さじ1/4
• かぼちゃパウダー…大さじ1/2

下準備

• 型に油脂を塗っておく。

作り方

1. 強力粉から水までの材料をホームベーカリーに入れ、7分間ほどこねる。

   バターを加え、さらに8分間ほどこねる。
   

2. 1の生地を計量して2等分にする。
3. ほうれん草パウダーを小さじ1/4程度の水(分量外)でペースト状にする。

   ペースト状にしたほうれん草パウダーと2で分割した生地1つをホームベーカリーに入れ、むらなくこねる。
   

4. かぼちゃパウダーを大さじ1/2程度の水(分量外)でペースト状にする。

   2で分割したもう1つの生地から白生地分26gを取り分け、残りの生地にペースト状にしたかぼちゃパウダーを加え、むらなくこねる。
   

5. 3色の生地がくっつかないようにオーブンシートなどで仕切りをしてボウルに入れ、ラップをする。

   ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
   

   ＊「cotta シリコンボウル蓋」は、発酵時にも便利！
   ボウルにのせて真ん中を指でキュッと押すだけで、簡単に密閉できますよ♪
   

成形して焼成する

材料

• ホールコーン…35g
• 塩こしょう(お好みで)…適量

下準備

• ホールコーンはキッチンペーパーで汁気を取り、お好みで塩こしょうをまぶしておく。

作り方

1. 生地をガス抜きをしたら、下記のように分割して丸める。
   • ほうれん草生地…12等分
   • かぼちゃ生地…6等分
   • 白生地…そのまま

   

   ＊生地を丸く伸ばし、目分量で放射状にカットしてから微調整すると、スムーズに分割できます。
   

2. ほうれん草生地を型の内側の縁に沿わせ、等間隔に並べる。
   
3. かぼちゃ生地はとじ目を上にして手のひらで丸く広げ、ホールコーンをティースプーン1杯分ずつ包む。
   
4. 3のとじ目を下にして、ほうれん草生地より内側に等間隔に並べる。
   

   ＊ほうれん草生地の間にかぼちゃ生地がくるように並べていくと、バランスよく仕上がります。
   

5. 白生地もかぼちゃ生地と同様にコーンを包み丸めたら、型の中心に置く。
6. ふんわりと一回り大きくなるまで二次発酵させる。
   
7. 180℃に予熱したオーブンを140℃に下げ、18～20分間焼成する。

   

8. 焼き上がったら型から外し、クーラーの上で粗熱を取る。
   

デコレーションして仕上げる

材料

• 竹炭パウダー(またはブラックココアパウダー)…適量
• デコれーとペン オレンジ…1本
• いちごパウダー…適量
• 水…適量

作り方

1. 竹炭パウダーを少量の水で溶き、目を描く。

   ＊丸い目は、箸の先をまっすぐ軽く押し当てるように。
   眠っている目は、竹串の先を少しずつ動かすと描きやすいです。
   

2. デコれーとペンオレンジでくちばしを描く。
   
3. いちごパウダーを少量の水で溶き、ほっぺを描く。
   
4. 出来上がり。
   

「ひょっこり♪ひよこのちぎりパン」の詳しいレシピページはこちら。

ひよこちぎりパンのおすすめラッピング

ふんわりやわらかなひよこのちぎりパンは、安心して持ち運べるよう箱に入れてラッピング♪

「18cm丸型デコちぎりパンのラッピング」の詳しいラッピングページはこちら。

取り分けてもひょっこりかわいい♪ひよこパンを作ってみよう！

ひよこのちぎりパンはお皿に取り分けてもひょっこりかわいい♪
草むらからお顔をのぞかせるひよこが楽しめますよ。

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