cotta column

デコってかわいい!お絵かき蒸しパンのレシピ

date
2020/06/23
writer
みのすけ
category
お菓子作り

蒸しパンをかわいくデコレーションしよう!

手軽なおやつ、蒸しパン。シンプルに楽しむのもよいですが、お絵かきすると見た目も華やかなかわいいおやつに♪

今回は蒸しパンの表面に模様やイラストを描いて楽しむ、お絵かき蒸しパンの作り方をご紹介します。

お絵かき蒸しパンのレシピ


蒸しパン生地は、ワンボウルで混ぜるだけの簡単でおいしいレシピ♪
表面が割れずにまん丸に膨らむレシピがあれば、いつものレシピでも大丈夫ですよ。

材料(直径7cmの型4個分)

  • 卵…2個
  • グラニュー糖…50g
  • バニラオイル…4滴
  • 牛乳…30g
  • 植物油…10g
  • 薄力粉…100g
  • ベーキングパウダー…4g
  • ココアパウダー…適量
  • お好みの色素など…適量

下準備

  • ココットなど耐熱性の型にグラシンカップを入れておく。

作り方

  1. 卵・グラニュー糖・バニラオイル・牛乳・植物油を混ぜる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
  3. *粉をふるわないとダマが残ります。後の作業がやりにくくなるので、きちんとふるいましょう。

  4. お絵かき用の生地を取り分け、色を付ける。
  5. *取り分けた生地量の10%のココアパウダーを入れると、写真のような濃さに。

    粉末の色素を加える場合は、少量の水や酒で液体状にして加えましょう。
    入れすぎると濃くなるので、つまようじなどで徐々に加えるのがおすすめです。

  6. 白い生地を型の8分目まで入れる。
  7. コルネに3を入れ、好きな模様やイラストを描く。
  8.  
    一定の間隔で線を引いて、つまようじなどで線を入れると複雑な模様も簡単。
    *一方向に線を引くのと、上と下から交互に引くのでも雰囲気が変わります。

  9. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で15分間ほど蒸せば出来上がり。
  10. *鍋を使う場合は、ぬらした布巾をふたに結び付け、蒸しパンに水滴が落ちるのを防ぎましょう。

せいろがない場合は、鍋を使って蒸し器を作ることができます。
鍋を使った蒸し器の作り方は、「蒸し器がなくてもOK♪HMで作るあんまん、ピザまんレシピ」のコラムをチェックしてくださいね。

いろんな模様やイラストで楽しくお絵かき♪

色付けた生地でぐるぐると円を描いたり、

動物のイラストにしたり。
ピンクに色付けた生地に白い生地でお絵かき。濃い色の線で縁取りして顔を描くとかわいい◎

なめらかな表面に仕上げるポイント

お絵かきした蒸しパンを、ひび割れのないふっくら丸い表面に蒸し上げるポイントは2つ。

1.穏やかな蒸気でゆっくり蒸す

強すぎる蒸気はひび割れの原因に。
蒸気が優しく上がる火加減でゆっくり蒸しましょう。

2.比重の重い生地をまとめて入れない

ココアをたくさん加えた生地や、作ってから時間がたちすぎた生地は、比重が重くなっています。
同じ場所に大量に入れると、ひび割れ原因に。

生地の比重があまり変わらないよう色素を使ったり、細い線で描いたり工夫しましょう。

お絵かきの必須アイテム・コルネの作り方

コルネは、アイシングクッキーやプレートにメッセージを書くときに使う小さな絞り袋。
蒸しパンにお絵かきする際にも使えるので、覚えると便利♪

  1. 長方形の紙を写真のように折り、カッターなどでカット。
  2. *断面がギザギザにならないように注意。

  3. 角のない短辺側から巻く。
  4. *幅が細すぎたり広すぎたりしても、詰めたものがうまく出てきません。
    写真のように中心を合わせ、だいたい一定の幅に。

  5. 巻き終わったら、三角の端を少し引っ張って形を整える。
  6. *この作業で先端が締まり、中身の漏れを防ぎます。

  7. 三角の端を折り込み、留める。
  8. 生地を入れ、先端が緩まないように継ぎ目と反対の方向に折れば完成。
  9.  
    *生地が多すぎると絞りにくいので、入れすぎないのがポイント。少量のつもりでも、意外とたくさん入ってしまうことがあります。

  10. 使うときにはさみで先端をカット。カット面が小さいほど、繊細で細い線が描けます。

コルネをうまく使うコツ

耐水性のある紙やOPPフィルムを使う

使用する紙は、耐水性のあるオーブンシートやグラシン紙など。

長時間生地を入れたままにするなら、ラッピングに使われるOPPフィルムがおすすめ。その場合、セロテープなどで留めてくださいね。

試し出ししてから使う

一度試し出しをしてから始めると、きれいな線が描きやすいのでお試しを。

詰まった場合は、指先などで先端の詰まりを出して、再び試し出しをして使います。
詰まりが取れない場合は、先端を軽くカットするかコルネを移し替えましょう。

お絵かき蒸しパンで楽しくおいしいおやつ時間を♪


アイデア次第で楽しめるお絵かき蒸しパン。

お気に入りのイラストや模様を描いて、楽しいおやつの時間に華を添えてみませんか?

【おすすめの特集】蒸しパンレシピ蒸しパンレシピの特集はこちら
date
2020/06/23
writer
みのすけ
category
お菓子作り

お菓子作りがなにより楽しく、食べることも大好きです。菓子製造技能士2級(洋菓子)取得済。

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