雪の妖精・シマエナガをイメージしたちぎりパン

ここ数年人気の、白くて小さな野鳥・シマエナガ。

真っ白でふっくらと丸みのある体に、黒くつぶらな瞳と小さなくちばし。愛らしい姿から「雪の妖精」とも呼ばれるシマエナガを、ちぎりパンにしてみました。

成形は丸めるだけと簡単◎
かわいく仕上げられるよう、お絵描き部分も詳しく解説します。

シマエナガのちぎりパンの作り方

パン生地を作る

材料(27×5cmの型2台分)

• 強力粉…130g
• 米粉…20g
• インスタントドライイースト…2g
• 上白糖…12g
• 塩…2g
• スキムミルク…4g
• 水あめ…4g
• 水…98g
• 無塩バター…12g

下準備

• 型に油脂を塗っておく。

作り方

1. ボウルに強力粉から水までの材料を入れ、ゴムベラでひとまとめにする。

ふたをして、10分間ほど置いておく。


2. 台に出してこねる。

生地がなめらかになってきたらバターを加え、つるんとなめらかになるまでこね上げる。


3. ボウルに入れてふたをし、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。

＊目安：35℃で30～40分間程度。


4. 生地を12等分して丸める。

ぬれ布巾をかけ、10分間ほどベンチタイム。


5. 生地をきれいに丸め直したら、とじ目を下にして6個ずつ均等に型に並べる。



6. ぬれ布巾をかけ、ふっくらと一回り大きくなるまで2次発酵させる。

＊目安：35℃で30分間。

天板を入れた状態で、オーブンを160℃に予熱開始。


7. 茶こしで全体に強力粉(分量外)を振りかける。

 
140℃に設定し直したオーブンに入れて13分間、さらにアルミホイルをかけて5分間焼成。


8. 型から出し、網の上で粗熱を取る。

仕上げる

材料

• 竹炭パウダー…適量
• いちごパウダー…適量

道具

• 箸

＊先端が丸いものがおすすめ。目やほっぺなど、ポンと押し当てるだけで手軽にかわいく仕上がります。色が染みこまない素材のものだと◎

• 竹串

＊先端がなるべく細いものだと、よりきれいな仕上がりに。

作り方

1. 少量の水でのばした竹炭パウダーを箸や竹串に付け、目とくちばしを描く。

 
丸い目は箸を垂直に軽く押し当てて。眠っている目は竹串の先を少しずつ動かしながら描く。
くちばしは目と目の間に小さな三角を描く。


2. 竹串の先を寝かせて押し当て、脚を描く。



3. 生地の両サイドに羽根の模様を描く。

少量の水でのばしたいちごパウダーを箸の先に付け、ほっぺを描く。


4. 出来上がり。

目や羽根の模様部分は、フードペンのスキニーブラックを使うのも手軽。
普通のペンと同じように使えるので、便利です。

短い型を使ってもかわいい

ずらりと6羽並んだシマエナガもかわいいですが、短めの型でも作れます。
長さが短いと、お絵描きするにも扱いやすく◎プレゼントにもぴったりです。

「新IFトレー小判 170×65」なら、生地を4つずつ入れて3台分。
その際の焼成は、

• 天板ごと160℃予熱
• 140℃で10分間、さらにアルミホイルをかけて5分間焼成

と少し短めに調整してください。

「シマエナガのちぎりパン」の詳しいレシピページはこちら。

かわいいシマエナガパンを作ろう♪

米粉入りの生地をふんわり白く焼き上げたちぎりパン。
寄り添って並んだシマエナガに見立てて仕上げれば、あまりのかわいさに癒されること間違いなし♪

冬のおうち時間に、暖かなお部屋でゆっくりとお楽しみください。

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